Resep: Opor ayam kampung pedas yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Opor ayam kampung pedas. Dalam video ini, saya sedang menikmati sajian khas setiap tahun, tepatnya sudah menjadi agenda rutin setelah perayaan Hari Raya Idul Fitri. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Biasanya orang padang menyukai opor ayam yang pedas sehingga membuatnya terlihat lebih merah.

Opor ayam kampung pedas Opor ayam kampung ini tak hanya enak tetapi juga sangat nikmat. Bagaimana, tertarik membuat opor ayam di rumah? Opor ayam kampung resepnya seperti halnya opor ayam biasanya, hanya saja berbeda pada ayam yang digunakan yaitu ayam kampung. Anda dapat mengolah Opor ayam kampung pedas dengan 23 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Opor ayam kampung pedas :

  1. Sediakan 1 ekor ayam kampung uk sedang,potong sesuai selera.
  2. Siapkan 5 butir telur.
  3. Siapkan 1/2 papan tempe potong kotak.
  4. Sediakan 3 lembar daun salam.
  5. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
  6. Siapkan 2 batang sereh.
  7. Siapkan 1 kembang lawang.
  8. Sediakan 2 ruas lengkuas.
  9. Siapkan Garam,gula,penyedap.
  10. Siapkan 2 bungkus kara segitiga.
  11. Siapkan Bumbu halus:.
  12. Siapkan 12 cabe merah.
  13. Siapkan 3 cabe rawit merah.
  14. Siapkan 2 cabe merah besar.
  15. Sediakan 10 butir bawang merah.
  16. Siapkan 6 butir bawang putih.
  17. Sediakan 4 butir kemiri.
  18. Sediakan 1/2 sdt jintan.
  19. Siapkan 1/2 buah pala.
  20. Siapkan 1 sdt kunyit bubuk.
  21. Sediakan 1/2 sdt lada bubuk.
  22. Sediakan Air utk merebus.
  23. Siapkan Minyak utk menumis.

Membuat opor ayam kampung kesulitannya terletak pada membuat ayam kampung yang dagingnya cenderung alot menjadi empuk dan enak dinikmati. Opor ayam kampung selalu jadi kesukaan semua anggota keluarga. Sajikan hidangan klasik yang lezat ini sebagai menu andalan di Hari Raya. Tak ada yang bisa menolak godaan opor ayam kampung yang gurih dan kaya rasa.

Cara memasak Opor ayam kampung pedas :

  1. Rebus ayam sampai setengah matang,buang airnya dan ganti air yg baru.lalu rebus kembali,masukan telur dan tempe potong.
  2. Haluskan semua bumbu dan tumis hingga harum,tambahkan salam,sereh,lengkuas,daun jeruk dan kembang Lawang tumis hingga tanak.
  3. Masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam,tambahkan garam,gula dan penyedap,tes rasa dan masak hingga ayam empuk.
  4. Seperti biasa ak dilanjut dengan magic com,pisahkan telurnya dan kupas masukan kembali,sesekali cek dan aduk2.
  5. Jika ayam sdh empuk tambahkan santan kara sambil diaduk2 dan tes rasa,biarkan mendidih sebentar dan pindahkan ke tombol warm.
  6. Opor ayam super pedas siap disajikan.

Berbeda, daging ayam dibakar sebelum disajikan kembali. Resep opor ayam kuning ini disarankan untuk menggunakan ayam kampung, meskipun ayam potong juga tidak masalah, namun jika dengan ayam Apalagi ayam kampung yang lagi bertelor pasti rasanya lebih wah. Resep opor ayam bumbu kuning ini merupakan peninggalan para orang tua kita. Menu yang satu ini tentu sudah tidak asing bagi masyarakat Indonesia. Maklum saja, sajian ini memang nikmat dinikmati sebagai menu harian keluarga, sebagai jamuan Ada opor ayam kampung, opor kuah putih, hingga opor pedas.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :