Resep mengolah 2. Rendang Jengkol empuk enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

2. Rendang Jengkol empuk.

Anda dapat mengolah 2. Rendang Jengkol empuk dengan 21 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari 2. Rendang Jengkol empuk :

1. Sediakan 250 gr jengkol (rebus, geprek).
2. Sediakan Secukupnya air cucian beras.
3. Siapkan 2 buah daun salam.
4. Siapkan 2 buah daun jeruk.
5. Sediakan 1 buah daun kunyit.
6. Siapkan 1/2 bungkus santan kara.
7. Siapkan 600 ml air.
8. Siapkan 1 batang sereh, geprek.
9. Siapkan Secukupnya garam, gula pasir dan gula merah.
10. Siapkan Bumbu halus :.
11. Siapkan 6 buah cabai kriting.
12. Sediakan 2 buah cabai merah nanjung.
13. Sediakan 5 buah bawang merah.
14. Sediakan 3 buah bawang putih.
15. Sediakan Secukupnya merica.
16. Sediakan Secukupnya ketumbar.
17. Sediakan 3 buah kemiri.
18. Siapkan 1/2 ruas lengkuas.
19. Sediakan 1/2 ruas jahe.
20. Siapkan 1/2 ruas kunyit.
21. Siapkan Secukupnya bumbu kambing (boleh di skip).

Cara memasak 2. Rendang Jengkol empuk :

1. Tumis bumbu halus, masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, daun kunyit. Aduk sampai wangi.
2. Masukkan jengkol yang telah direbus & digeprek, aduk rata kemudian tambahkan air..
3. Setelah mendidih tambahkan santan, aduk rata. Tambahkan garam dan gula koreksi rasa. Aduk terus sampai agak mengental..