Cara Mudah membuat Sate Sapi Maranggi sambel tomat segar enak

Kategori : Masakan khas Sumpiuh

Sate Sapi Maranggi sambel tomat segar.

Anda dapat membuat Sate Sapi Maranggi sambel tomat segar dengan 22 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Sate Sapi Maranggi sambel tomat segar :

1. Siapkan 15 siung bawang merah.
2. Siapkan 7 siung bawang putih.
3. Siapkan 1 sdm ketumbar.
4. Siapkan sedikit merica.
5. Siapkan 2 bh kemiri (kalau suka).
6. Siapkan 1 bh jahe.
7. Sediakan 1/2 batang laos.
8. Sediakan secukupnya air asam jawa.
9. Sediakan 1/2 gula jawa yg batok besar.
10. Sediakan secukupnya garam.
11. Siapkan sesuai selera kecap manis.
12. Siapkan 750 gr daging sapi.
13. Sediakan 100 gram ati sapi (opsional) bisa lemak sapi jg, sesuai selera.
14. Sediakan daun pepaya mentah untuk ungkep daging sapi (agar daging empuk).
15. Siapkan bahan sambel tomat.
16. Sediakan 7 bh cabe rawit.
17. Siapkan 2 bh cawe merah keriting.
18. Sediakan 2 siung bawang merah.
19. Sediakan 1 siung bawang putih.
20. Sediakan sedikit garam.
21. Siapkan sedikit sekali gula.
22. Siapkan air perasan jeruk nipis.

Cara memasak Sate Sapi Maranggi sambel tomat segar :

1. Daging sapi dan hati sapi dipotong2 sesuai selera (jgn terlalu kecil), masukkan ke wadah, lapisi dasar wadah dgn dauh pepaya mentah, dan atas jg ditutup rapat menggunakan daun pepaya.. supaya daging bisa empuk.. tunggu sekitar 30 menit.
2. Sambil menunggu, halus kan semua bumbu menggunakan blender. jika sudah halus, koreksi rasa, masukkan kecap, blender sebentar.. lalu masukkan bumbu ke daging yg udah diungkep td, campur merata, ungkep lagi 15 menit.
3. Sambil menunggu bumbu meresap, siapkan panggangan, bisa dibakar pake arang, atau menggunakan midori...
4. Tusuk daging sate sesuai selera, dan sisih kan sedikit bumbu ungkep...
5. Bakar sate setengah matang, oles bumbu ungkep td bakar lagi sampai matang...
6. Sambil bakar kita bikin sambel tomatnya, cabe rawit merah dan keriting, bawang merah bawang putih sedikit garam sedikit gula, uleg jangan halus2, masukkan tomat segar, geprek jgn halus2, masukkan air perasan jeruk nipis.. taruh di wadah sambel...
7. Tempatkan sate yg udah matang ke piring, dan sambel tomat segar sebagai cocolannya.. bisa juga ditambah dgn sambel kecap pake bawang merah.. selamat mencoba...