Cara memasak Gulai kepala kambing bumbu bagar

Kategori : Masakan khas Rembang

Gulai kepala kambing bumbu bagar.

Gulai kepala kambing bumbu bagar Anda dapat membuat Gulai kepala kambing bumbu bagar dengan 23 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Gulai kepala kambing bumbu bagar :

  1. Sediakan 1 buah kepala kambing.
  2. Sediakan 250 cc santan kental.
  3. Siapkan secukupnya minyak goreng untuk menumis.
  4. Sediakan Bumbu basah ;.
  5. Siapkan 5 buah cabe merah besar rebus.
  6. Sediakan 10 siung bawang putih.
  7. Siapkan 12 buah bawang merah.
  8. Sediakan 5 cm kunyit.
  9. Sediakan secukupnya air asam.
  10. Sediakan secukupnya garam.
  11. Siapkan Bumbu kering :.
  12. Siapkan 1 sdm ketumbar sangrai.
  13. Sediakan 1 sdt jintan sangrai.
  14. Sediakan 3 cm kayu manis sangrai.
  15. Sediakan 1 sdt adas sangrai.
  16. Sediakan 10 butir cengkih sangrai.
  17. Sediakan 1/4 butir biji pala.
  18. Sediakan 1 sdt merica butiran.
  19. Sediakan Pelengkap :.
  20. Sediakan secukupnya Kerupuk beli.
  21. Siapkan Lontong secukupnya (bikin Magicom 1:3) sudah posting.
  22. Siapkan Bawang goreng secukupnya (sudah posting).
  23. Siapkan secukupnya Sambal cabai rawit merah rebus.

Langkah-langkah memasak Gulai kepala kambing bumbu bagar :

  1. Kepala kambing setelah dibakar (dikeromos) bulunya, dikerok sampai bersih cuci kemudian rebus sampai empuk sisihkan. Kemudian dipotong potong ambil dagingnya. Bagian otak dibelah, otak bungkus dengan daun pisang. Siapkan bumbu kering..
  2. Jintan, adas, ketumbar, cengkeh dan kayumanis semua disangrai. Kemudian haluskan sisihkan. Siapkan bumbu basah..
  3. Haluskan bumbu basah beri sedikit garam untuk memudahkan menghaluskan sisihkan, beri bumbu kering halus campur sampai tercampur rata sisihkan..
  4. Siapkan santan dan air asam, kemudian tumis bumbu sampai harum tempatkan potongan daging kepala kambing dalam panci tambahkan bumbu yang sudah ditumis..
  5. Tambahkan santan dan air asam masak jangan lupa otak yang sudah dibungkus daun pisang diikutsertakan. Setelah masak sampai santan pecah (rusak) koreksi rasa angkat sajikan dengan lontong / nasi pelengkap krupuk, sambal cabai rawit merah rebus, serta bawang goreng mantul 🤤💪.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :