Cara membuat Rendang Jengkol lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Rendang Jengkol.

Anda dapat memasak Rendang Jengkol dengan 16 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Rendang Jengkol :

1. Sediakan 250 gr jengkol tua, rendam dulu semalaman dgn air bilasan beras.
2. Siapkan 700 ml santan kental dari setengah kelapa(kurang lebih).
3. Sediakan 1 batang serai, geprek.
4. Sediakan 1 ruas lengkuas, geprek.
5. Sediakan 3 lbr daun salam.
6. Sediakan 3 lbr daun jeruk.
7. Siapkan 1 lbr daun kunyit.
8. Siapkan Secukupnya garam, gula, penyedap.
9. Sediakan Bumbu halus:.
10. Siapkan 5 siung bawang merah.
11. Sediakan 4 siung bawang putih.
12. Sediakan 8 buah Cabai merah.
13. Siapkan 3 buah kemiri.
14. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
15. Siapkan 1 ruas kunyit.
16. Sediakan 1 ruas jahe.

Cara memasak Rendang Jengkol :

1. Rebus jengkol sampai lunak, kupas dan geprek, sisihkan.
2. Dipenggorengan, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam,daun jeruk, lengkuas, serai, daun kunyit...tumis lagi sampai harum..
3. Masukkan jengkol, aduk sampai tercampur rata, masukkan santan. Masak sampai air menyusut.
4. Tambahkan garam, gula, penyedap. Koreksi rasa.
5. Siap dihidangkan.