Resep mengolah Ikan sale dan labu kuning (nurung kerah jambe) ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Ikan sale dan labu kuning (nurung kerah jambe). Resep Gulai Jambe & Nurung Kerah (Gulai Labu Kuning&Ikan Sale) favorit. Ini adalah salah satu masakan dr suku Karo. Ada banyak resep dr tiap kampung di tanah Karo.

Ikan goreng dan dan sayur bening sudah terlalu sering. Masakan nurung kerah jambe adalah masakan suku karo ,nurung kerah itu lele yg sudah asapkan bahasa indonesianya lele asap kalo jambe bahasa indonesianya labu kuning Source : Deasy Chici Tarigan, dengan sedikit modifikasi. Gulai ini adalah masakan khas karo, Namanya Gulai Jambe Nurung Kerah. Anda dapat membuat Ikan sale dan labu kuning (nurung kerah jambe) dengan 11 bahan and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ikan sale dan labu kuning (nurung kerah jambe) :

1. Siapkan 3 ikan sale.
2. Siapkan 1/2 bagian labu kuning yang kecil dipotong sesuai selera.
3. Sediakan bumbu arsik (apa saja bahannya hub saya).
4. Siapkan 1 sere digeprek.
5. Siapkan 5 asam patikala digeprek.
6. Siapkan 3 daun jeruk.
7. Sediakan 1 tomat dipotong kasar.
8. Sediakan secukupnya garam.
9. Siapkan secukupnya gula.
10. Sediakan air.
11. Siapkan secukupnya santan.

Jambe itu artinya Labu Kuning, Nurung Kerah itu artinya ikan kering/ikan yang sudah diawetkan. Berhubung udah sebulan lebih dikasih ikan asap dari sodara drpd cuma jadi. Ikan goreng dan dan sayur bening sudah terlalu sering. Ikan goreng dan dan sayur bening sudah terlalu sering.

Langkah-langkah memasak Ikan sale dan labu kuning (nurung kerah jambe) :

1. Siapkan air mendidih didalam panci.
2. Bakar ikan diatas kompor, bakar bagian atas dan bawahnya sampai sudah agak beraroma.
3. Masukkan ikan yang sudah dibakar ke dalam panci berisi air mendidih dan diamkan untuk melunakkan ikan..
4. Di kompor yang lain, didihkan air yang sudah dimasukkan bumbu arsik..
5. Masukkan sere, asam patikala serta daun jeruk..
6. Masukkan garam secukupnya dan biarkan sampai mendidih..
7. Setelah mendidih, masukkan ikan yang sudah lunak dengan ukuran sesuai selera. Kalau saya, saya bagi dua saja..
8. Setelah mendidih, masukkan santan..
9. Setelah mendidih masukkan labu kuning yang sudah dipotong dan tomat..
10. Koreksi rasa. Kalau sudah pas dan mendidih, masukkan daun bawang..
11. Tradaaaa jade deh. Selamat makan siang....

Nurung Kerah adalah masakan khas Suku Karo dari Sumatra Utara yang terbuat dari ikan lele yang telah diasapi atau yang dikenal juga dengan istilah ikan sale. Ikan ini terlebih dahulu telah mengalami proses pengasapan sehingga menjadi kering. Selain terbuat dari ikan lele, nurung kerah juga dapat dibuat dari ikan patin dan ikan sejenisnya. Gulai Jambe (labu Kuning) dan Nurung Kerah + Sambel Ikan Asin- Masakan Karo - Duration:. Labu Kuning Ikan Sale Masak Lemak - Duration:.