Resep: Soto Medan ala-ala ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Soto Medan ala-ala.

Anda dapat membuat Soto Medan ala-ala dengan 27 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto Medan ala-ala :

1. Siapkan 1/2 ekor ayam sedang.
2. Siapkan 2 bh Wortel.
3. Sediakan 1 ons Toge.
4. Siapkan 500 ml santan.
5. Siapkan Secukupnya seledri untuk taburan.
6. Sediakan Jeruk nipis untuk perasan.
7. Sediakan Bumbu ungkep ayam (kunyit, jahe, lengkuas).
8. Sediakan Bumbu halus.
9. Sediakan 10 btr Bawang merah.
10. Sediakan 2 btr Bawang putih.
11. Sediakan 1 ruas jari jahe.
12. Siapkan 1 ruas jari kunyit.
13. Sediakan 1 ruas lengkuas.
14. Siapkan Bumbu cemplung.
15. Siapkan 2 lbr daun jeruk.
16. Sediakan 2 lbr daun salam.
17. Siapkan 1 btg serai geprek.
18. Sediakan 2 btg kayu manis.
19. Siapkan 3 bh bunga lawang.
20. Sediakan 4 bh kayu manis.
21. Sediakan Bahan tambahan.
22. Siapkan Perkedel kentang.
23. Siapkan Telur rebus (saya tidak pakai).
24. Siapkan Minyak goreng untuk menumis.
25. Sediakan 1/2 sdt garam.
26. Siapkan Sejumput gula.
27. Sediakan Bubuk kaldu kalau suka saya skip.

Cara memasak Soto Medan ala-ala :

1. Cuci bersih ayam kemudian Ungkep ayam yg sudah di potong-potong dengan bumbu ungkep.
2. Goreng ayam yang sudah di ungkep, kemudian suwir-suwir sisihkan.
3. Potong-potong wortel, cuci bersih toge, setelah itu kukus sampai empuk sisihkan.
4. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bumbu cemplung.
5. Masukkan santan kental kedalam step 4, aduk hingga mendidih, tambahkan garam, gula, tes rasa.
6. Tata di piring wortel, toge, ayam suwir, perkedel kentang, siram dengan kuah santan, taburi bawang goreng dan seledri, dan irisan jeruk nipis.
7. Kalau suka pedas bisa kasi cabe giling yang di goreng dengan bawang, selamat menikmati.