Resep: Rendang Ayam dan Jengkol

Kategori : Menu Resep Lebaran

Rendang Ayam dan Jengkol. Lihat juga resep Rendang Ayam dan Jengkol enak lainnya. Bahan utama rendang tidak hanya daging sapi, kamu juga bisa membuat rendang dengan daging ayam dan jengkol. Lihat juga resep Rendang Jengkol Sederhana enak lainnya.

Selain bisa menambahkan ayam dalam rendang jengkol, ternyata kita juga bisa menambahkan daging lainnya seperti daging sapi, anda bisa mencobanya dirumah dengan mengikuti resep berikut ini : Bahan-Bahan : Aroma dari jengkol justru bisa meningkatkan nafsu makan, dan teksturnya juga sangat khas di dalam mulut. Jengkol yang legit memberikan sensasi kenikmatan tersendiri bagi penikmatnya. Ada banyak cara untuk mengolah jengkol, salah satunya dengan bumbu rendang. Anda dapat membuat Rendang Ayam dan Jengkol dengan 29 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Rendang Ayam dan Jengkol :

1. Siapkan 1,5 kg daging ayam.
2. Sediakan 1 liter santan kental dr 2 butir kelapa.
3. Sediakan Bumbu Cemplung:.
4. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
5. Sediakan 2 lembar daun kunyit.
6. Sediakan 5 lembar daun salam.
7. Siapkan 2 batang kayu manis.
8. Siapkan Bahan lainnya:.
9. Sediakan Secukupnya garam.
10. Sediakan Secukupnya gula pasir.
11. Siapkan Secukupnya kaldu bubuk(me:skip).
12. Siapkan 100 gr jengkol, rebus sampai empuk.
13. Siapkan Bumbu halus:.
14. Sediakan 150 gr cabai merah.
15. Siapkan 30 gr cabai rawit merah.
16. Siapkan 13 siung bawang merah.
17. Sediakan 7 siung bawang putih.
18. Sediakan 2 ruas jahe.
19. Sediakan 2 ruas lengkuas.
20. Sediakan 1 ruas kunyit.
21. Siapkan 1/2 butir pala.
22. Siapkan 3 buah cengkeh.
23. Sediakan 1 buah bunga lawang.
24. Siapkan 2 buah kapulaga.
25. Siapkan 1/4 sdt jinten sangrai.
26. Sediakan 1 sdm ketumbar sangrai.
27. Siapkan 2 batang serai bag putihnya.
28. Sediakan Tambahan lain: (tambahan saya).
29. Sediakan 1/2 butir kelapa parut, sangrai, haluskan.

Selain daging sapi, orang Payakumbuh menggunakan ayam, ikan gabus, nangka muda hingga telur sebagai bahan baku racikan rendang mereka. Sementara di Bukit Tinggi, rendang bebek dan jengkol yang dicampur singkong atau keladi bisa dengan mudah kita temukan. Selain semur, jengkol juga bisa dimasak dengan bumbu lain. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan pedas dari bumbu rendang.

Langkah-langkah memasak Rendang Ayam dan Jengkol :

1. Rebus jengkol sampai empuk, lalu geprek...
2. Sangrai kelapa parut sampai kecoklatan, tunggu agak hangat, lalu blender.. Sisihkan dulu...
3. Tumis bumbu halus sampai harum dg minyak secukupnya.. Tambahkan bumbu cemplungnya...
4. Lalu masukkan ayam dan jengkolnya.. Aduk rata...
5. Tambahkan santan kental, gula, garam dan kaldu bubuk jk suka.. masak sampai kuah menyusut...
6. Setelah kuah menyusut, masukkan kelapa sangrai yg sudah diblender tadi.. Aduk sampai merata...
7. Tunggu sampai kuah susut dan mengental, lalu sajikan dg nasi panas.. Enak bgt ini mah.. 🤤🤤🤤.

Jadi, rasanya tidak kalah dengan rendang daging, apalagi teksturnya juga legit. Rendang, salah satu makanan terenak di dunia, merupakan masakan asal Minangkabau. Tidak hanya daging sapi, Anda juga dapat menemui rendang dengan bahan lainnya, seperti ayam, jengkol, jamur, dan paru. Sekarang bahkan rendang kemasan sudah dijual, lho! Ada berbagai merek rendang kemasan paling enak, seperti Uda Gembul, Uninam, Restu Mande, sampai Restoran Padang.