Resep: Carang Gesing yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Solo

Carang Gesing. Carang Gesing (Hanacaraka:ꦕꦫꦁ ꦒꦼꦱꦶꦁ) adalah makanan tradisional khas Solo, Jawa Tengah dengan bahan dasar pisang yang dikukus dalam daun pisang. Jika dilihat dari bentuknya, makanan ini mirip dengan nagasari, akan tetapi sebenarnya bukan nagasari. Pernah mendengar camilan tradisional Carang Gesing?

Carang gesing ini merupakan kudapan yang berasal dari pisang. Mirip dengan nagasari yang sama-sama dibungkus daun pisang, tetapi tentu saja proses dan hasilnya berbeda. Resep Carang Gesing enak dan mudah untuk dibuat. Anda dapat membuat Carang Gesing dengan 7 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Carang Gesing :

1. Siapkan 6 buah pisang uli (saya pakai 3 buah pisang talas ukuran besar).
2. Siapkan 150 ml santan.
3. Siapkan 1 butir telur.
4. Sediakan 50 gram gula pasir.
5. Siapkan 1/2 sdt garam.
6. Siapkan 1/4 sdt vanili bubuk.
7. Sediakan 1 lembar daun pandan.

Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah diikuti. Aku malah belum sempat sarapan tadi.karena setelah rutinitas pagi.tugas harian seorang *Emak.nyiapin anak sekolah dan suami udah berangkat kerja beres.mau. Carang gesing adalah makanan khas Kota Solo Jawa Tengah yang terbuat dari pisang matang yang dikukus. Biasanya adonan carang gesing dibungkus daun pisang sebelum dikukus.

Cara memasak Carang Gesing :

1. Kupas pisang dan belah jadi dua, lalu potong-potong kecil..
2. Kocok telur dan gula pasir sampai gula larut. Masukkan bahan lainnya dan aduk rata..
3. Tuang adonan hingga penuh kedalam cup aluminium foil yang bawahnya sudah dialasi daun pandan. Lalu kukus sekitar 20 menit atau sampai matang, jangan lupa bungkus tutup kukusan dengan serbet bersih..
4. Setelah matang keluarkan dari kukusan, siap disajikan hangat maupun dingin. Kalau saya lebih suka yang dimasukkan kulkas dulu sebelum disajikan..

Cara Membuat Kue Carang Gesing : Kupas kulit pisang lalu diiris tipis-tipis. Pertama kali mencicipi Carang Gesing saat kami berkunjung ke mertua sepupu saya di Jogja. Solusinya tuang saja carang gesing di ramekin dan kukus seperti biasa, nanti bisa langsung disajikan. Kue carang gesing ini memiliki tampilan yang persis dengan kue nagasari di mana terdapat potongan buah pisang pada bagian tengahnya namun tekstur carang gesing lebih lembek dibandingkan. Untuk mempermudah pembungkusan, sendokkan pisang terlebih dahulu, lipat salah satu sisinya lalu sendokkan cairannya, baru dibungkus.