Resep: Opor Ayam Lebaran (porsi kecil) ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Opor Ayam Lebaran (porsi kecil).

Anda dapat membuat Opor Ayam Lebaran (porsi kecil) dengan 21 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Opor Ayam Lebaran (porsi kecil) :

1. Sediakan 300 gram daging ayam fillet, rebus 1/2 matang, tiriskan.
2. Sediakan 2 butir telur ayam rebus.
3. Sediakan 2 lembar daun salam.
4. Siapkan 1 lembar daun jeruk.
5. Sediakan 2 ruas jari lengkuas dimemarkan.
6. Siapkan 1 batang serai dimemarkan.
7. Siapkan 65 ml santan instan.
8. Siapkan 700 ml air.
9. Siapkan 1 sdt garam.
10. Siapkan 1 sdt gula pasir.
11. Sediakan secukupnya penyedap.
12. Sediakan minyak goreng untuk menumis.
13. Siapkan Bumbu halus:.
14. Siapkan 3 siung bawang merah.
15. Siapkan 2 siung bawang putih.
16. Sediakan 1 sdt jinten bubuk.
17. Sediakan 1 sdt merica bubuk.
18. Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
19. Sediakan 3 buah kemiri sangrai.
20. Sediakan 1 ruas jari kunyit.
21. Sediakan 1/2 ruas jari jahe.

Cara memasak Opor Ayam Lebaran (porsi kecil) :

1. Uleg bumbu halus menggunakan cobek atau blender (maaf kemirinya lupa dimasukkan di awal, jadi gak kefoto) 😅🙏.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Lalu tambahkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
3. Masukkan air, aduk rata kembali.
4. Masukkan ayam dan telur rebus. Lalu bumbui dengan garam, gula pasir, dan penyedap. Cek rasanya.
5. Bila sudah pas sesuai selera, masukkan santan instan sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah. Tunggu hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam dan juga telur. Angkat dan sajikan bersama sambal goreng dan lontong. Selamat mencoba!.