Resep: Pindang Patin yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Patin.

Anda dapat mengolah Pindang Patin dengan 14 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pindang Patin :

1. Siapkan 1/2 Kg ikan patin.
2. Sediakan 5 buah bawang merah (boleh lebih sesuai selera).
3. Sediakan 5 buah bawang putih.
4. Sediakan 5-8 buah cabe merah (boleh lebih kalau suka pedas).
5. Sediakan Kunyit.
6. Siapkan jahe.
7. Siapkan Daun kemangi & daun salam.
8. Siapkan Nanas masak (ukran sesuai selera).
9. Siapkan Merica (aku pakai yg bubuk biar lebih cepat).
10. Sediakan Ketumbar.
11. Siapkan secukupnya Garam halus.
12. Sediakan secukupnya Gula.
13. Siapkan secukupnya Air jeruk nipis.
14. Siapkan 1 buah serai/sereh.

Langkah-langkah memasak Pindang Patin :

1. Setelah di bersihkan rendam ikan patin dengan air jeruk nipis sembari siapin bumbu lainnya, air jeruk nipis gunanya buat hilangin aroma amis pada ikan, jangan lupa setelah di rendam cuci 1 x lagi ikan biar ikan g pahit waktu dimasak.
2. Siapkan semua bumbu, nanas jgn lupa di rendam air garam biar nggak gatal di lidah sewaktu di makan.
3. Blender smpai halus cabe,kunyit,jahe,cabe,bawang merah & bawang putih, blendernya pakai minyak ya biar aromanya mkin harum & wrnanya cntik bleh ditmbah air sdikit.
4. Tumis bumbu yg sudah di blender setelah itu tambahkan daun salam dan serei yg sudah di geprek.
5. Tmbahkan ketumbar,merica gula garam.
6. Lalu beri 3 gelas air, koreksi rasa bila sudah pas tnggu smpai mendidih.
7. Masukkan ikan patin tunggu hingga setengah matang.
8. Tambahkan nanas tunggu hingga matang lalu berikan daun kemangi, daun kemangi boleh digunakan boleh nggak, tapi daun kemangi mnrut aku bisa buat rasa kuahnya mkin pas & nggak amis.
9. Setelah masak siap dihidangkan selagi hangat makin mantap.