Resep membuat Ikan sale balado sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Ikan sale balado. Ikan sale (salai) adalah ikan yg diawetkan dengan cara diasap sampai kering. Ikannya bisa ikan lele, gabus atau ikan sungai lainnya. Kalau di Jawa ini serupa tp tak sama sm mangut (ikan asap), kalau ikan sale ini dibuat sangat kering sedangkan mangut kan cma kering permukaannya aja.

Ikan sale (salai) adalah ikan yg diawetkan dengan cara diasap sampai kering. Ikannya bisa ikan lele, gabus atau ikan. Sayur, ikan, dan daging dapat diolah menjadi makanan yang lezat dengan bumbu balado. Anda dapat membuat Ikan sale balado dengan 16 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Ikan sale balado :

1. Sediakan 5 ekor ikan sale.
2. Sediakan Bumbu halus.
3. Sediakan 20-30 biji Cabe merah atau secukupnya bisa menyesuaikan kadar pedas anda *berlaku jg untuk cabe rawit.
4. Sediakan 2 cabe rawit.
5. Sediakan 1 buah tomat *blh tidak dipakai apabila suka pedas.
6. Siapkan 5 siung bawang merah.
7. Sediakan 3 siung bawang putih.
8. Siapkan 1/2 bawang bombay ukuran sedang *cincang kasar saja, tidak perlu dihaluskan.
9. Siapkan Pelengkap.
10. Sediakan 1 buah jeruk nipis.
11. Sediakan 1-2 lembar Daun jeruk.
12. Sediakan secukupnya Garam.
13. Sediakan secukupnya Gula.
14. Sediakan secukupnya Merica.
15. Siapkan Ketumbar bubuk sedikit saja.
16. Siapkan Penyedap rasa organik (atau kalau mau pakai penyedap rasa biasa juga bebas sesuai selera ^^).

Rasanya yang pedas dan gurih, sangat cocok sebagai menu makan siang. Sayangnya, masakan balado sering kali mengandung banyak minyak. Padahal, terlalu banyak makanan berminyak tidak baik untuk kesehatan tubuh. Supaya Ikan salai atau ikan asap goreng / balado.

Langkah-langkah memasak Ikan sale balado :

1. Cuci dan goreng ikan sale sampe garing tp jangan terlalu lama karena ikan sale merupakan ikan asap, sisihkan.
2. Tumis bawang bombay, merah dan putih sampe harum.
3. Masukan cabe merah & rawit yg sudah dihaluskan (saran: apabila menghaluskan cabe pake blender jangan sampe terlalu halus & untuk penampilan lebih menarik sebaiknya selain diblender, sisihkan juga sebagian cabe untuk dihaluskan dengan ulekan).
4. Setelah cabe mulai layu, masukan tomat & daun jeruk, masak hingga cukup matang.
5. Masukan perasan jeruk nipis, masukan garam, gula, merica, ketumbar bubuk & penyedap rasa organik secukupnya, koreksi rasa.
6. Masak hingga matang dgn api kecil, masukan ikan sale yg sudah digoreng, aduk2 hingga merata sebentar dan sambal cukup meresap, angkat dan hidangkan.

Pindang Ikan Salai (Ikan Asap) Hai moms.lama nih saya ga ke dapur karena memang tadi malam baru sampai kembali dari mudik😁. Setelah matang, masukan ikan salai ke dalam bumbu balado, aduk perlahan hingga bumbu meresap dan menyatu dengan ikan. masak balado teri kacang tempe. serep dan cara masakny lihat vidio di atas👆 like comen share subscribe. Tekan loncengnya Gulai dan Balado ikan sale juga menjadi ciri khas. Ikan sale adalah ikan yang diawetkan dengan teknik pengasapan. Masyarakat Tapanuli menggunakan ikan keting dan ikan baung yang banyak ditemukan di sungai.