Resep: Bika Ambon

Kategori : Snack dan makanan ringan

Bika Ambon.

Bika Ambon Anda dapat mengolah Bika Ambon dengan 19 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bika Ambon :

  1. Sediakan Bahan biang.
  2. Siapkan 1 sdt ragi instan.
  3. Sediakan 1 sdt gulpas.
  4. Siapkan 50 ml air hangat.
  5. Siapkan Campur semua diamkan hingga berbuih.
  6. Sediakan Bahan santan.
  7. Sediakan 2 lmr daun pandan.
  8. Sediakan 5 lembar daun jeruk.
  9. Siapkan 1 batang sereh.
  10. Sediakan 250 ml santan (kara 65 + air).
  11. Siapkan 1 sdt bubuk kunyit (bisa ganti pewarna makanan kuning).
  12. Siapkan Sejumput garam ini.
  13. Sediakan Rebus semua bahan santan diamkan hingga dingin.
  14. Sediakan Bahan tepung.
  15. Sediakan 100 gram tapioka (me : 50 gram tapioka + 50 gram tepung ketan).
  16. Sediakan 50 gram terigu.
  17. Siapkan 100 gram gulpas.
  18. Siapkan 2 butir telur.
  19. Sediakan 1 SDM mentega dicairkan.

Cara memasak Bika Ambon :

  1. Kocok telur & gula sampai gula tarut,turunkan kesecepatan mixer masukan terigu dan bahan santan secara bergantian.
  2. Masukan bahan biang aduk dengan spatula,terakhir masukan mentega yg sudah dicairkan aduk dengan teknik aduk balik agar mentega tercampur dengan rata,tutup adonan dengan kain / tutup panci selama ± 30 menit.
  3. Siapkan cetakan,disini aq pakai cetakan kue lumpur,panaskan cetakan beri sedikit olesan mentega cukup 1x.
  4. Tuang adonan 3/4 jangan terlalu penuh,nanti adonan akan mengembang masak dengan api kecil.
  5. Diamkan adonan dalam cetakan hingga berbuih & bagian atas kue aga kering,tutup sebentar dan angkat.
  6. Catatan : adonan jangan langsung ditutup, saat dicetak adonan akan berbuih ini tujuan agar kue Bika Ambon berserat.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :