Resep: Pindang Patin enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Patin.

Anda dapat mengolah Pindang Patin dengan 20 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Pindang Patin :

1. Sediakan 1 ekor ikan Patin berat 700 gr.
2. Sediakan 2 btg serai, memarkan.
3. Sediakan 1 sdt asam Jawa.
4. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
5. Siapkan 3 lb daun salam.
6. Siapkan 5 lb daun jeruk.
7. Sediakan 3 bh cabe hijau, belah jangan putus.
8. Siapkan 1 bh Tomat merah, potong2.
9. Siapkan 1 btg daun bawang, iris kasar.
10. Siapkan Secukupnya nanas, potong2.
11. Siapkan Secukupnya gula garam, kaldu bubuk.
12. Siapkan Bumbu halus :.
13. Sediakan 6 siung bawang merah.
14. Siapkan 3 siung bawang putih.
15. Siapkan 2 cm Jahe.
16. Sediakan 1 cm kunyit.
17. Siapkan 3 cm lengkuas.
18. Sediakan 1/2 bgks terasi ABC.
19. Siapkan 2 bh cabe merah besar.
20. Siapkan 3 bh cabe rawit merah (selera).

Langkah-langkah memasak Pindang Patin :

1. Bersihkan ikan patin, potong2 sesuai selera. Beri air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. Cuci bersih, tiriskan..
2. Haluskan bawang merah putih, Jahe, kunyit, lengkuas, terasi dan cabe merah..
3. Panaskan panci berisi air, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan asam Jawa, gula garam, merica dan kaldu bubuk. Masukkan ikan Patin, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk dan Cabe hijau.
4. Jika ikan sudah berubah warna tambahkan irisan Tomat, Nanas dan daun bawang. Aduk2 sebentar, matikan api, angkat. Sajikan...