Resep: Pindang Patin istimewa
Kategori : Masakan khas Sumatera SelatanPindang Patin.
Anda dapat membuat Pindang Patin dengan 16 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.
Siapkan bumbu dan bahan untuk Pindang Patin :
- Sediakan 1 kg ikan patin (bisa isi 2 atau 1 klo besar.
- Siapkan 4 butir asam jawa rendam dalam air panas secukupnya.
- Siapkan 2 bh cabe merah besar (pake cabe merah keriting jg bisa).
- Siapkan 7 bh cabe rawit merah.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 1 sdt terasi.
- Sediakan 1 bh tomat diiris.
- Siapkan 2 lb daun salam.
- Sediakan 2 batang serai potong2 dan geprek.
- Sediakan 1 ruas Lengkuas di geprek.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Sediakan 1/2 sdt gula pasir.
- Sediakan 1/4 Nanas.
- Siapkan 1 batang daun bawang iris 1 cm.
- Siapkan secukupnya Daun kemangi.
- Siapkan 1 liter air (setengah panci diameter 20cm).
Langkah-langkah memasak Pindang Patin :
- Bersihkan ikan potong2, klo saya kepalanya dibelah jd 2. Kasih perasaan jeruk nipis biar gak amis, diamkan. Siapkan jg asam jawa yg direndam pake air hangat/panas..
- Rebus air dalam panci. Haluskan cabe merah besar, bawang merah, 2 iris tomat, dan terasi. Tidak perlu sampai halus, setelah air mendidih masukkan bumbu, daun salam, lengkuas dan sere. Setelah mendidih lagi kecilkan api masukkan ikan, cabe rawit, tomat, dan air asam jawa. Kemudian tunggu mendidih, masukkan garam dan gula, koreksi rasa. Tidak perlu lama direbus krn ikan patin teksturnya lembut..
- Terakhir masukkan nanas, daun kemangi dan daun bawang. Sajikan selagi panas..
- Note : Ikan bisa diganti ayam kampung atau iga sapi..
Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :
-
Resep: Brengkes pindang lezat
-
Resep: Pepes tempoyak patin lezat
-
Resep: Ayam kuah pindang lezat
-
Cara membuat 80.Pindang patin kuah nanas lezat
-
Resep: Jangan pindang santan istimewa
-
Cara Mudah mengolah Penyet pindang tempe
-
Resep: Brengkes pindang ala resto
-
Resep: Martabak telor jamur pindang teflon lezat