Resep: 23. Bakso Aci Kuah Ceker (Cemilan Gurih) yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Tegal

23. Bakso Aci Kuah Ceker (Cemilan Gurih).

Anda dapat mengolah 23. Bakso Aci Kuah Ceker (Cemilan Gurih) dengan 19 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari 23. Bakso Aci Kuah Ceker (Cemilan Gurih) :

1. Sediakan 200 gr tepung terigu serbaguna.
2. Siapkan 200 gr tepung tapioka.
3. Sediakan 300 ml air panas.
4. Siapkan 1 sdm garam.
5. Siapkan 1 sdm kaldu jamur boleh juga.
6. Siapkan 1 ltr air putih untuk merebus.
7. Siapkan 3 sdm minyak goreng.
8. Sediakan Bumbu Kuah.
9. Sediakan 3 biji cabai merah keriting.
10. Siapkan 3 siung bawang merah.
11. Siapkan 2 siung bawang putih.
12. Siapkan 6 bh ceker ayam.
13. Sediakan 200-300 ml air putih.
14. Siapkan Secukupnya kaldu jamur.
15. Sediakan Secukupnya lada putih bubuk.
16. Sediakan Secukupnya garam.
17. Sediakan Topping.
18. Sediakan Pilus.
19. Sediakan Jeruk kunci.

Langkah-langkah memasak 23. Bakso Aci Kuah Ceker (Cemilan Gurih) :

1. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam & kaldu jamur, aduk merata. Setelah itu masukkan air panas secara bertahap sampai semuanya habis lalu aduk merata. Pelan-pelan diuleni pakai tangan sampai benar-benar kalis dan adonan tidak lengket..
2. Bulat-bulatkan adonan sesuai selera, jangan terlalu besar sampai adonan habis. Siapkan air untuk merebus, setelah mendidih masukkan adonan yang sudah bulat, tunggu sampai mengapung, angkat beri minyak sedikit agar tidak lengket..
3. Untuk kuahnya, haluskan cabai, bawang merah, bawang putih sampai halus lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang dan bau langunya hilang di api kecil agar tidak gosong. Masukkan ceker ayam yang sudah direbus terlebih dahulu aduk-aduk, beri air tunggu sampai mendidih baru masukkan garam, lada putih, dan kaldu jamur, cek rasa..
4. Setelah semua rasa pas dan mendidih matikan api, masukkan bakso aci ke dalam kuah. Sajikan dengan toping sesukamu..