Resep: Opor Ayam yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Opor Ayam.

Anda dapat mengolah Opor Ayam dengan 17 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Opor Ayam :

1. Siapkan 1 ekor Ayam, potong2 sesuai selera.
2. Sediakan 3 lb daun salam.
3. Siapkan 5 lb daun jeruk.
4. Siapkan 2 btg serai, memarkan.
5. Sediakan 1 lt santan.
6. Siapkan Secukupnya gula garam, kaldu jamur.
7. Siapkan Bumbu halus :.
8. Sediakan 1 sdm ketumbar.
9. Sediakan 2 bt kemiri.
10. Siapkan 1/2 sdt jintan.
11. Sediakan 1 ruas kunyit.
12. Siapkan 2 ruas lengkuas.
13. Sediakan 1 ruas Jahe.
14. Siapkan 6 siung bawang merah.
15. Sediakan 5 siung bawang putih.
16. Siapkan 1/4 bt Pala.
17. Siapkan Secukupnya bawang goreng untuk taburan.

Cara memasak Opor Ayam :

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, bilas dan bersihkan hingga kesat.
2. Siapkan bumbu2 halus, dan bumbu kering (biasanya bumbu rempah saya sangrai /bakar sebentar utk lebih mengeluarkan aromanya).
3. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan potongan ayam. Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk, aduk2 hingga bumbu merata.
4. Setelah ayam setengah matang, tuang santan ke dalam wajan. Aduk2 agar santan tidak pecah.
5. Masak hingga ayam lunak dan kuah menyusut. Jika dirasa masih terlalu kental, boleh ditambahkan air yaa.. Kental /encer tergantung selera. Koreksi rasa...
6. Matikan api. Sajikan dg ketupat /lontong, sayur Godog, Sambal Goreng Kentang Hati Ampla dan juga taburan bawang goreng.. Hmmm, yummy! 😍😍.