Cara membuat Bebek Goreng Empuk & Sambal Matah ππ¦#kweeek lezat
Kategori : Masakan khas SurabayaBebek Goreng Empuk & Sambal Matah ππ¦#kweeek.
Anda dapat memasak Bebek Goreng Empuk & Sambal Matah ππ¦#kweeek dengan 23 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.
Bahan-bahan dari Bebek Goreng Empuk & Sambal Matah ππ¦#kweeek :
- Siapkan 1 ekor bebek, potong 4 bagian.
- Sediakan Minyak goreng.
- Sediakan Garam.
- Siapkan Kaldu.
- Siapkan secukupnya Air asam jawa.
- Siapkan 4 daun salam.
- Siapkan 5 daun jeruk.
- Siapkan 1 daun serai, iris.
- Sediakan 50 ml coca cola (optional).
- Siapkan 1 ruas jahe, geprek.
- Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek.
- Siapkan 1/2 merica bubuk.
- Siapkan Bumbu halus.
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang.putih.
- Siapkan 3 kemiri sangrai.
- Siapkan Sambel matah.
- Siapkan 20 cengek domba, potong-potong.
- Siapkan 7 siung bawang merah, potong dadu.
- Sediakan 2 daun jeruk, iris tipis.
- Sediakan 1 daun serai, iris halus.
- Sediakan 1 tomat merah, buang biji potong dadu.
- Siapkan 1 sdk sayur Minyak goreng bekas penggorengan bebek.
Langkah-langkah memasak Bebek Goreng Empuk & Sambal Matah ππ¦#kweeek :
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi.
- Masukkan daun salam, jeruk, jahe, lengkuas, daun serai.
- Kecilkan api, Masukkan potongan bebek, tuang air asam jawa secukupnya, tambahkan garam, kaldu, merica dan coca cola, aduk (tutup).
- Jangan lupa sambil di bolak balik, masak sampai air tinggal sedikit (warna akan berubah), sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, dengan api sedang-kecil goreng bebek sampai matang sambil di bolak balik, sisihkan.
- Tuang minyak panas ke dalam adonan sambal matah, tambahkan garam dan kaldu secukupnya. Aduk rata.
- Sajikan bebek bersama sambal matah dan nasi panasπ.