Resep: Keumamah Teupeulemak Aceh ala resto

Kategori : Masakan khas Aceh

Keumamah Teupeulemak Aceh. Setelah dicuci bersih, goreng teri hingga keras. Goreng juga tempe yang sudah dipotong tipis-tipis sesuai selera sampai keras hingga bisa tahan lama. Bahkan, menurut Azhari, budayawan Aceh, gulè leuma (gule leumak) memiliki banyak sekali variasi, dari leumak sayuran sampai ikan teupelumak atau udang teupeulemak.

Bahkan, menurut Azhari, budayawan Aceh, gulè leuma (gule leumak) memiliki banyak sekali variasi, dari leumak sayuran sampai ikan teupelumak atau udang teupeulemak. Ikan keumamah—saat ini diproduksi sendiri oleh orang Aceh—juga menunjukkan, lamanya interaksi perdagangan dan kebudayaan antara Aceh dan "Negeri Atas Angin", yakni sebutan. Bieng Teupeulemak (Gulai Kepiting Khas Aceh) Gulee Rampoe (Sayur Bening Khas Aceh) Asam Udeung (Sambal Udang dan Belimbing Sayur). Anda dapat memasak Keumamah Teupeulemak Aceh dengan 15 bahan and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Keumamah Teupeulemak Aceh :

1. Sediakan 3 ekor ikan kayu (keumamah) yang sudah dikeringkan.
2. Siapkan 1/2 kelapa tua untuk diambil 2 gelas santan.
3. Sediakan 1 buah kentang.
4. Siapkan 5 cabai rawit.
5. Sediakan 2 siung bawang merah.
6. Sediakan 2 siung bawang putih.
7. Siapkan 1 butir kemiri.
8. Sediakan Sedikit jahe.
9. Sediakan 3 cabai merah / hijau keriting sebagai hiasan.
10. Siapkan 1/2 buah tomat.
11. Sediakan 1/2 SDT Kunyit.
12. Sediakan 1/2 SDT Ketumbar.
13. Sediakan Daun kari.
14. Siapkan Daun salam.
15. Sediakan 1 Serai di geprek.

Ungkot Payeh (Pepes Ikan Khas Aceh) Keumamah (Tumis Ikan Tongkol yang telah dijemur) Phek (Cincangan Pisang Muda yang digoreng) Bu Gureng Asam Sunti (Nasi Goreng Asam Sunti Khas Aceh). Berikutnya pertunjukan seni daerah dan para musisi lokal serta artis Kunto Aji. Bagi masyarakat Aceh, kari adalah makanan istimewa. Kenduri tanpa kari ibarat pesta tanpa kegembiraan.

Langkah-langkah memasak Keumamah Teupeulemak Aceh :

1. Ikan kayu dibersihkan dan dipotong tipis-tipis panjang. Kentang dikupas dan dibelah 8..
2. Siapkan 2 gelas santan yang agak kental..
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, cabai rawit..
4. Tumis halusan bumbu tadi dengan sedikit minyak ditambah daun salam, daun kari dan serai hingga harum..
5. Tambahkan 2 gelas santan ke dalam tumisan tadi, masukkan ikan kayu (keumamah)..
6. Tambahkan kunyit dan ketumbar, aduk rata dan diamkan beberapa menit..
7. Tambahkan kentang yang sudah dipotong-potong, aduk terus jangan sampai santan pecah dan masak hingga mendidih dan kentang mulai lumpuk..
8. Ketika ikan kayu dan kentang mulai lumpuk, masukkan cabai hijau atau merah sesuai selera yang dibelah dua saja dan juga setengah tomat yang sudah dibelah-belah memanjang..
9. Tambahkan garam sesuai selera dan sedikit gula..
10. Setelau dicicipi dan rasa sudah pas dilidah, matikan api..
11. Kuah leumak keumamah siap dihidangkan dengan nasi panas. Selamat mencoba 😊.

Keumamah Teupeulemak - Aceh - Nanggroe A. See more ideas about Food, Ethnic recipes, Cook fresh spinach.