Cara membuat Ketan Srikaya lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Ketan Srikaya.

Anda dapat memasak Ketan Srikaya dengan 10 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ketan Srikaya :

1. Sediakan 250 gr beras ketan, cuci, rendam 2 jam.
2. Sediakan 125-150 ml santan kental.
3. Siapkan 1 sdm garam.
4. Siapkan 2 lembar pandan, gunting kasar.
5. Sediakan #srikaya#.
6. Sediakan 100 gr gula (sy 80).
7. Siapkan 2 telur.
8. Sediakan 1/2 sdt garam.
9. Siapkan 1 sdm penuh terigu.
10. Siapkan 200 santan kental (atau 150 santan + 50 sari suji pandan).

Cara memasak Ketan Srikaya :

1. Kukus ketan yg sdh direndam, bersama guntingan pandan, 15 menit. angkat, campur santan & garam. aduk rata. koreksi rasa (asin gurih), kukus kembali hingga matang, kurleb 30 menit. angkat..
2. Kocok telur & gula hingga larut. masukkan garam, pasta/juice pandan, santan. aduk rata. ambil sedikit adonan, campur dengan terigu menggunakan wisk. setelah terigu larut & tak bergumpal, masukkan ke dalam adonan srikaya, aduk rata..
3. Masukkan ketan kedalan loyang, tekan2 hingga padat. tuang adonan srikaya. kukus hingga matang. angkat. sajikan dingin lebih nikmat..
4. Srikayanya lembuut..
5. 12/10/17 : ini saya buat lagi, dengan adonan srikayanya dimix antara santan & susu evaporasi. loyangnya pakai piring, dengan ngukus g pakai serbet, jadi seperti brain cake ya, hihi. btw warnanya udah cakep, walau tetap masih pakai pasta pandan. next ketika sy temukan suji & pandan yg banyak, sy ingin coba buat dr juice aslinya..