Cara membuat Puding tape ketan hitam yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Magelang

Puding tape ketan hitam. Tape ketan yang segar tentu lezat jika dimodifikasi jadi sajian puding. Karena tape sudah manis, Anda bisa menyesuaikan takaran gula pasir atau susu kental manis agar rasanya bisa pas. Mudah kan untuk membuat puding tape ketan hitam ini.

Namun, banyak sekali yang mengalami kegagalan dalam pembuatan tape ketan ini. Tape ketan hitam adalah hasil fermentasi beras ketan hitam yang sebelumnya mendapat pencampuran ragi yang kemudian didiamkan dalam beberapa hari untuk mendapatkan hasil permentasi berupa kandungan alkohol. Masukkan tape ketan hitam, aduk rata hingga tidak ada tape yang masih menggumpal. Anda dapat memasak Puding tape ketan hitam dengan 7 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Puding tape ketan hitam :

1. Sediakan 1/2 cup tape ketan hitam, pstkan kandungan airnya sedikit.
2. Siapkan 1 bungkus agar2 putih (sy pake swallow).
3. Siapkan 100 gram gula pasir.
4. Siapkan 4 sdm kental manis putih.
5. Sediakan 500 ml air.
6. Siapkan 1 butir putih telur.
7. Siapkan Sejumput garam.

Siapkan cup agar-agar kemudian tuang hingga hampir penuh atau sesuai selera. Masukkan dalam kulkas kurang lebih setengah jam. Tape merupakan makanan basah yang terbuat dari singkong atau beras yang difermentasikan menggunakan ragi. Salah satu jenis tape adalah kue tape ketan yang telah lama dikenal di Indonesia.

Cara memasak Puding tape ketan hitam :

1. Campur bubuk agar2 dg gula pasir..
2. Didihkan air, masukkan kental manis, gula & bubuk agar2. Kecilkan api. Sesekali diaduk. Masak hingga mendidih. Matikan api.
3. Kocok putih telur dg kecepatan sedang, ketika sdh mulai mengembang, tambahkan sejumput garam halus. Lanjutkan mengocok dg kecepatan tinggi hg benar2 kaku.
4. Masukkan kocokan putih telur dlm adonan agar2, kocok dg kecepatan rendah. Sedikit demi sedikit hg habis. Masukkan tape ketan. Aduk rata.
5. Tuang dalam loyang. Setelah cukup dingin, masukkan kulkas. Puding siap dihidangkan dg vla vanili atau cukup dg tambahan tape ketan hitam dan kental manis putih.

Dalam pembuatan tape ketan ada hal yang perlu diperhatikan yaitu penggunaan ragi. Tuang sedikit di atas bahan I. Alhasil dibuatlah supaya ga nungguin dibagi lagi sama tetangga. Resep Tape Ketan Hijau, Ketan Hitam, dan Ketan Putih Sederhana Spesial Asli Enak. Banyak teknik orang membuat tape anti gagal, tapi walaupun sudah tahu tekniknya pada hasilnya ternyata masih banyak yang gagal terutama hal ini dialami oleh pemula atau ibu-ibu muda termasuk saya lebih.