Resep Kering Kentang Pedas manis a.k.a Kentang Mustofa (tahan 1 mgg)

Kategori : Resep masakan Indonesia

Kering Kentang Pedas manis a.k.a Kentang Mustofa (tahan 1 mgg). Lihat juga resep Kentang mustofa (kering kentang pedas manis) enak lainnya. Lihat juga resep Kering Kentang Pedas Manis enak lainnya. Cara Membuat Kentang Kering Pedas Renyah - Olahan kentang kering pedas ini biasanya ada pas acara hajatan atau arisan besar-besaran, dan biasanya kentang kering ini menjadi lauk makan yang sangat enak, karena rasanya yang sangat renyah dan pedas manis.

Kering Kentang Pedas manis a.k.a Kentang Mustofa (tahan 1 mgg) Kentang dapat dibuat menjadi erbagai jenis masakan. Makanan yang terbuat dari bahan dasar kentang memang banyak jenisnya seperti perkedel kentang, keripik kentang dan juga jenis makanan kentang lainnya. Resep sambal goreng kentang kering atau kering kentang balado ini juga populer dengan sebutan kentang mustofa, kentang kristal hingga kentang pengantin yang kerap hadir. Anda dapat mengolah Kering Kentang Pedas manis a.k.a Kentang Mustofa (tahan 1 mgg) dengan 13 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kering Kentang Pedas manis a.k.a Kentang Mustofa (tahan 1 mgg) :

  1. Siapkan kentang kuning.
  2. Sediakan minyak goreng.
  3. Siapkan air secukupnya utk merendam kentang.
  4. Siapkan garam utk merendam.
  5. Sediakan daun jeruk (buang tangkainya lalu iris tipis).
  6. Sediakan air asam jawa.
  7. Siapkan gula jawa sisir.
  8. Siapkan gula pasir dan garam.
  9. Sediakan minyak goreng utk menumis.
  10. Siapkan bumbu halus :.
  11. Sediakan cabe merah besar (buang bijinya).
  12. Siapkan bawang merah.
  13. Siapkan bawang putih.

Kentang Kering Balado Bumbu AsliCATATAN TAMBAHAN: ***Baik kentang yang kuning atau putih menurut saya itu sama-sama bagus untuk diolah jadi kering kentang ya. Ini adalah kering kentang yang diolah dengan berbagai macam bumbu, perpaduan asam pedas manis. Di Bandung sangat populer disebut kentang mustofa. Oh ya, untuk menghasilkan kering kentang yang awet renyahnya dan anti gagal, triknya dengan terus mengaduk-aduk kentang hingga wajannya mulai dingin (hangat kuku), serta mencuci bersih kentang hingga.

Langkah-langkah memasak Kering Kentang Pedas manis a.k.a Kentang Mustofa (tahan 1 mgg) :

  1. Kupas kentang. cuci bersih lalu belah jadi 4 bagian.. ngga pengen dibelah juga gpp, karna saya pikir msh punya pisau potong yg tipis.. ternyata saya cari ngga ada, terpaksa pake yg model serutan.. hahahaha.
  2. Setelah diserut. cuci bersih hingga air rendaman bening. (saya sampai 4x mengganti air agar air rendaman bening). ini penting yaa.. agar kentang tidak mudah melempem dan waktu di goreng tidak menempel satu sama lain. taburi garam. diamkan. sembari menunggu minyak panas.
  3. Panaskan minyak secukupnya. lalu goreng kentang secukupnya saja ya mom.. jgn banyak-banyak.. dengan menggunakan api sedang. jika sdh hampir kering. agak kecilkan apinya.. agar kentan bisa kering sempurna. bukan gosong yaa..
  4. Siapkan bumbu halus. aku pake blender tapi jangan pake air ya.. cukup masukkan minyak goreng 2sdm utk membantu menghaluskan pake blender. sisihkan.
  5. Panaskan minyak goreng. lalu tumis bumbu halus. setelah agak harum masukkan daun jeruk iris. tumis hingga agak mengering. lalu masukkan gula merah sisir. aduk hingga gula larut.
  6. Masukkan air asam jawa. gula dan garam. aduk dan masak hingga mengental dan hampir kering.
  7. Kecilkan api kompor. lalu tuang kentang yg sdh digoreng kering tadi. aduk rata.. angkat. tuangkan ke toples. diamkan hingga dingin. ya jgan terlalu lama juga ya.. ntar malah melempem...
  8. Sajikan utk lauk saat males masak. atau utk stock dirmh saat mager masak melanda.. hahahaha...

Kentang mustofa adalah kuliner yang selalu menjadi primadona bagi para penikmatnya. Olahan kentang ini memiliki cita rasa pedas manis nan menggugah selera. Tak lupa, hidangan ini juga biasanya memiliki cita rasa yang gurih dan renyah. Namun terkadang kentang mustofa yang kita buat sering melempem. Nah, kali ini Mommyasia akan memberikan tips membuat kentang mustofa renyah dan garing beserta.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :