Cara mengolah Ayam masak tepung jagung/cipera yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Ayam masak tepung jagung/cipera. Cipera adalah makanan Khas dari Karo, dimana bahan utamanya adalah ayam kampung. Bila ditambahkan jamur tiram atau jamur kuping juga bisa. Tepung cipera adalah jagung tua yg disangrai lalu di haluskan menjadi tepung.

Tambahkan honje, jamur, tomat, daun bawang, dan seledri. Tambahkan tepung jagung sedikit demi sedikit sampai adonan matang dan kental. Sajikan hangat; Ayam cipera juga sering disajikan sebagai salah satu menu acara adat dalam batak karo. Anda dapat memasak Ayam masak tepung jagung/cipera dengan 15 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam masak tepung jagung/cipera :

1. Siapkan 1 ekor ayam kampung.
2. Siapkan Tepung jagung(kalau sy buat sendiri).
3. Sediakan 10 Cabe keriting.
4. Sediakan sejempol Kunyit.
5. Sediakan Garam kira-kira.
6. Sediakan Masako.
7. Sediakan Tomat dipotong-potong.
8. Siapkan 4 siung bawang putih.
9. Siapkan 15 siung bawang merah.
10. Sediakan 3 lembar daun salam.
11. Sediakan 3 btg sereh.
12. Sediakan sejempol Jahe.
13. Sediakan Lengkuas.
14. Sediakan secukupnya Air.
15. Sediakan Irisan daun bawang.

Resep Ayam gulai cipera favorit. ini resep masakan khas dari suku Karo, aromanya sangat menggungah, unik dan lezat. cipera itu adalah tepung jagung tua gongseng. artinya, sebelum di jadikan tepung , jagung tua itu digongseng dulu sampai wangi. tp jangan sampai jadi pop corn ya. hehehe. kalau di. Cipera adalah makanan Khas dari Karo, dimana bahan utamanya adalah ayam kampung. Bila ditambahkan jamur tiram atau jamur kuping juga bisa. Tepung cipera adalah jagung tua yg disangrai lalu di haluskan menjadi tepung.

Langkah-langkah memasak Ayam masak tepung jagung/cipera :

1. Blender semua bumbu kecuali daun salam dan tomat.
2. Setelah blender ditumis campur daun salam dan tomat sampai harum.
3. Setelah harum masukan ayam kampung..masak sampai empuk.
4. Setelah ayam matang..tabur dgn beberapa sendok tepung jagung.jangan langsung semua biar tidak tergumpal.. jangan terlalu kental.dikira2 saja..
5. Setelah semua matang tabur daun bawang..
6. Cara buat tepung jagung ; jagung digongseng sampai kecoklat coklatan angkat terus diblender sampai halus saring..
7. Selamat menikmati.

Didaerah yang banyak suku Karo nya tepung cipera banyak di jual dipasar. Bahan Isi ayam Garam Kunyit Tepung jagung Tepung gandum.. Cipera adalah masakan khas dari suku Karo, apabila kita berkunjung ke Sumatra Utara Cipera mudah kita jumpai di rumah makan yang ada di daerah Brastagi, Kabanjahe dan juga di kota Medan tentunya. Cipera adalah sejenis sayur yang berbahan dasar Ayam kampung dan jamur merang yang dimasak dengan menggunakan tepung jagung sampai kuah mengental. Cipera memiliki rasa yang nikmat dan sedikit Asam.