Resep: Soto Tangkar Betawi

Kategori : Masakan khas Karawang

Soto Tangkar Betawi.

Anda dapat mengolah Soto Tangkar Betawi dengan 15 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Soto Tangkar Betawi :

1. Sediakan 500 kg daging sapi.
2. Siapkan 3 batang sereh geprek.
3. Sediakan 3 lembar daun salam.
4. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
5. Siapkan Santan kelapa dari 1 buah kelapa.
6. Sediakan 2 sdt lada.
7. Sediakan Secukupnya minyak goreng (untuk menumis bumbu halus).
8. Sediakan Bumbu halus.
9. Siapkan 10 siung bawang merah.
10. Siapkan 5 siung bawang putih.
11. Siapkan 4 buah cabe merah.
12. Sediakan 2 cm jahe.
13. Siapkan 2 cm lengkuas.
14. Sediakan 2 cm kunyit bakar.
15. Siapkan 5 butir kemiri sangrai.

Cara memasak Soto Tangkar Betawi :

1. Rebus daging sapi di air mendidih dalam panci untuk mengambilnya kaldunya (yang akan dijadikan kuah).
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
3. Masukkan daun salam, sereh, daun jeruk, tumis sampai bumbu matang.
4. Masukkan bumbu halusnya kedalam panci rebusan (daging sapi).
5. Beri lada dan garam.
6. Masukkan santan, aduk aduk sampai mendidih, tes rasa, jika sudah pas angkat dan sajikan.