Resep memasak Gulai keumamah yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Aceh

Gulai keumamah. Tongkol Gulai Aceh (Keumamah) Source: @dhilasina Sebenarnya daun kari & asam sunti tidak dapat diganti kalau mau rasa yang otentik, karena masakan aceh itu khas banget wangi & rasa bumbunya. Gulai Ikan Keumamah (Khas Aceh) Lagi pengen yg santan santan tapi pedesss. Ikan kayu sangat enak dimasak menggunakan cabai hijau atau dibuat ikan kayu asam pedas, namun kali ini Ayokitamasak akan membagikan resep ikankayu/keumamah yang dimasak dengan sentuhan rasa dari Aceh karena menggunakan bahan khas Aceh seperti Asam sunti dan daun Temurui.

Gulai kambing ini merupakan makanan dari Aceh yang kerap disajikan serta dikonsumsi dalam keadaan panas.. Keumamah juga bisa anda bawa pulang ketika sudah dikeringkan bahkan bisa bertahan dalam jangka waktu berminggu-minggu serta akan tetap lezat ketika diolah. Source: @dhilasina Sebenarnya daun kari & asam sunti tidak dapat diganti kalau mau rasa yang otentik, karena masakan aceh itu khas banget wangi & rasa bumbunya. Anda dapat mengolah Gulai keumamah dengan 20 bumbu and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah itu.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gulai keumamah :

1. Sediakan 5 potong keumamah.
2. Siapkan 300 gr kentang.
3. Sediakan 100 gr cabe Ijo.
4. Sediakan 5 buah belimbing wuluh.
5. Siapkan 1 batang daun temurui (salam Koja).
6. Sediakan 65 ml santan instan.
7. Siapkan Secukupnya air.
8. Siapkan 1 sdt kaldu ayam bubuk (royco).
9. Sediakan 1 sdt garam.
10. Siapkan 1 sdt pemanis.
11. Siapkan Bumbu halus :.
12. Sediakan 10 buah cabe pedas.
13. Sediakan 8 siung bawang merah.
14. Sediakan 3 siung bawang putih.
15. Sediakan 1 sdt adas manis.
16. Sediakan 1 sdt jintan.
17. Siapkan 1 sdt ketumbar.
18. Sediakan 1 1/2 ruas jahe.
19. Sediakan 1 ruas kunyit.
20. Sediakan 5 buah asam sunti.

Tapi tidak ada rotan, akarpun jadi 😅,,, asam sunti saya ganti belimbing wuluh segar (atau. Dapet kiriman keumamah dari Aceh langsung dibikin sayur kesukaan anak anak dan paksu. Keumamah adalah ikan tongkol yang diawetkan dengan cara dijemur dan diberi garam. Sebelum digunakan harus direndam dengan air dingin semalaman.

Langkah-langkah memasak Gulai keumamah :

1. Cuci bersih keumamah lalu rendam dengan air dingin selama semalaman.
2. Setelah direndam semalaman lalu tiriskan kemudian iris tipis keumamah dengan pisau tajam, buang tulang belulang nya..
3. Potong serong cabe Ijo dan potong memanjang belimbing wuluh, sisihkan bersama daun temurui.
4. Kupas kentang, cuci bersih lalu potong memanjang.
5. Haluskan bumbu dengan blender, lalu tumis dengan minyak panas sampai harum kemudian masukan daun temurui aduk rata.
6. Masukan keumamah aduk rata.
7. Lalu masukan kentang aduk rata kemudian masukan santan dan air secukupnya masak hingga kentang matang.
8. Setelah kentang matang masukan kaldu ayam, garam dan pemanis aduk rata lalu lakukan test rasa dan koreksi rasa.
9. Terakhir Masukan cabe Ijo dan belimbing wuluh aduk rata lalu matikan api kompor.
10. Gulai keumamah siap disajikan selagi hangat.

It can be classified as an Indonesian curry. Tongkol Gulai Aceh (Keumamah) Source: @dhilasina Sebenarnya daun kari & asam sunti tidak dapat diganti kalau mau rasa yang otentik, karena masakan aceh itu khas banget wangi & rasa bumbunya. Maklum , untuk membuat Keumamah Ikan kayu khas Aceh di pakai tiga jenis cabai yaitu cabai rawit, cabai merah, cabai hijau. Bukan masakan Aceh bila tidka pedas. Untuk membuat lebih menyenangkan , gulai Keumamah Ikan kayu khas Aceh juga sering di isi dengan kentang, kacang panjang, atau sayur-mayur lainya, seperti: jantung pisang, atau terung.