Resep membuat Ketan Sarikaya Pandan lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Ketan Sarikaya Pandan.

Ketan Sarikaya Pandan Anda dapat membuat Ketan Sarikaya Pandan dengan 11 bumbu and 14 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Ketan Sarikaya Pandan :

  1. Sediakan 250 g ketan putih (rendam 2-3 jam).
  2. Siapkan 150 ml santan.
  3. Siapkan 1 lembar daun pandan simpulkan - 1/4 sdt garam.
  4. Sediakan Lapisan Sarikaya.
  5. Siapkan 2 butir telur.
  6. Sediakan 100 g gula pasir.
  7. Siapkan 300 ml santan.
  8. Siapkan 2 sdm pasta pandan homemade (20 lembar daun pandan diblender dengan 250 ml air, saring lalu endapkan 2 hari di kulkas, ambil endapannya).
  9. Siapkan 1/4 sdt garam.
  10. Siapkan 4 sdm tepung tapioka.
  11. Sediakan 3 sdm tepung terigu serbaguna.

Cara memasak Ketan Sarikaya Pandan :

  1. Siapkan loyang, alasi dengan daun pisang (saya pakai loyang 24 x 10 x 7).
  2. Kukus ketan yang sudah direndam selama 15 menit.
  3. Sementara itu didihkan santan bersama garam dan daun pandan.
  4. Setelah 15 menit tuangkan ketan yang dikukus ke dalam rebusan santan, aduk-aduk hingga santan terserap.
  5. Kukus lagi selama 25 menit.
  6. Setelah matang, masukkan ke dalam loyang lalu tekan-tekan dengan sendok, kukus kembali sementara membuat lapisan sarikaya.
  7. Kocok telur dan gula hingga gula larut.
  8. Masukkan santan dan pasta pandan.
  9. Masukkan garam, tepung terigu, dan tepung tapioka, aduk hingga rata lalu saring agar tidak bergerindil.
  10. Panaskan dengan api kecil sambil terus diaduk menggunakan balloon whisk.
  11. Setelah agak mengental tuangkan ke dalam loyang yang sudah berisi ketan.
  12. Kukus lagi selama 25-30 menit.
  13. Dinginkan, tutup dengan plastik wrap, simpan di lemari es minimal 4 jam.
  14. Potong-potong lalu sajikan..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :