Resep mengolah Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo) yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo). Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo) Udah lama bgt pengen makan cipera ayam. Kebetulan ada di kasi ama oma tepung cipera wkt terakhir kali berkunjung 😄 Cm berhubung saya takut sama ayam hidup 😄 jdlah ga jd beli ayam kampung buat bahan utamanya. Resep Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo).

Wlpn jadinya ga semantap klo pake ayam. Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo) Udah lama bgt pengen makan cipera ayam. Kebetulan ada di kasi ama oma tepung cipera wkt terakhir kali berkunjung 😄 Cm berhubung saya takut sama ayam hidup 😄 jdlah ga jd beli ayam kampung buat bahan utamanya. Anda dapat mengolah Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo) dengan 18 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah itu.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo) :

1. Sediakan 1 kg ayam, cuci bersih,potong.
2. Sediakan 4-5 bh asam patikala / gonje.
3. Siapkan 4 lbr daun jeruk.
4. Sediakan 2 cm lengkuas, geprek.
5. Siapkan 2 btg serai, geprek, ikat.
6. Siapkan 3 btg daun bawang, iris agak besar (sekitar 1cm).
7. Siapkan 2 bh tomat.
8. Siapkan 2 sdm tepung cipera, campur dgn sedikit air agar ga gumpal.
9. Sediakan 1 bh kelapa, ambil santal kentalnya (bisa pakai santan kara).
10. Siapkan secukupnya Air.
11. Siapkan secukupnya Garam.
12. Sediakan Bumbu Halus :.
13. Sediakan 8 siung bawang merah.
14. Sediakan 4 siung bawang putih.
15. Sediakan 10 bh cabai merah keriting.
16. Siapkan 8 bh cabai rawit merah (klo suka pedas bole di tambah).
17. Sediakan 1 ruas kunyit.
18. Siapkan 2 bh kemiri.

Wlpn jadinya ga semantap klo pake ayam kampung,,, tpiii cukuplah utk mengobati kerindu. Video masakan ayam khas karo (gulai ayam ala karo) ayam kampung yang dicampur gundur, labu kuning atau jenis sayuran kampung lainnya (gule kuta kuta). Masakan ini sangat enak, lezat dan gurih. Gulai ayam cipera ini masakan khas tanah karo, asal suami.

Langkah-langkah memasak Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo) :

1. Tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, dan serai hingga harum. Beri air sekitar 2 sendok makan..
2. Masukkan ayam, aduk hingga bumbu tercampur rata. Beri air hingga ayam terendam. Masukkan asam patikala (gonje). biarkan hingga mendidih, dan air menyusut sedikit.
3. Masukkan santan, aduk rata jgn sampai pecah. Hingga agak menyusut sedikit. Beri garam, penyedap rasa, dan merica bubuk secukupnya. Test rasa.
4. Setelah mendidih dan airnya menyusut (klo saya ga sampai nenyusut bgt,,krn saya suka kuahnya). Matikan api & sajikan..

Cipera ayam kampung khas batak karo. Makanan ini adalah makanan traditional dari tanah karo dibawah gunung sinabung kota jeruk medan. Cipera adalah terbuat dari tepung jagung khas tanah karo. Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo) Udah lama bgt pengen makan cipera ayam. Kebetulan ada di kasi ama oma tepung cipera wkt terakhir kali berkunjung 😄 Cm berhubung saya takut sama ayam hidup 😄 jdlah ga jd beli ayam kampung buat bahan utamanya.