Resep: Mie Tarempa Lembab khas Kepulauan Riau yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Mie Tarempa Lembab khas Kepulauan Riau.

Anda dapat memasak Mie Tarempa Lembab khas Kepulauan Riau dengan 18 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Mie Tarempa Lembab khas Kepulauan Riau :

1. Sediakan 1 keping Mie gepeng = 100 gr (aku pakai mie telur kuda menjangan).
2. Sediakan 1 ekor Ikan tongkol kecil yang sudah direbus.
3. Siapkan 1 butir Telur.
4. Sediakan 1 genggam Tauge.
5. Siapkan 1 sdt Kecap manis.
6. Sediakan 2 sdt Kecap asin.
7. Sediakan 2 sdt Saus tiram.
8. Sediakan 1 sdm Saus tomat.
9. Siapkan Secukupnya Garam dan kaldu bubuk.
10. Siapkan 300 ml Air / kaldu ikan.
11. Sediakan Sedikit minyak untuk menumis.
12. Siapkan Bahan Bumbu halus :.
13. Sediakan 2 siung Bawang putih.
14. Sediakan 2 buah Cabe merah buang biji.
15. Siapkan 10 buah Cabe rawit (sesuai selera).
16. Sediakan Pelengkap :.
17. Sediakan Bawang goreng.
18. Sediakan Acar cabe.

Cara memasak Mie Tarempa Lembab khas Kepulauan Riau :

1. Haluskan bahan bumbu (bawang putih, cabe merah dan rawit). Sisihkan..
2. Pisahkan daging tongkol dari tulangnya, kemudian cincang kasar. Sisihkan..
3. Panaskan minyak, buat telur orak arik, sisihkan..
4. Seduh mie dengan air mendidih. Setelah mie terburai tiriskan dan sisihkan..
5. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus setengah matang lalu masukkan tongkol cincang, tumis sampai wangi dan matang..
6. Setelah bumbu matang dan wangi, besarkan api, masukkan tauge, masak sebentar..
7. Tuang air/kaldu ikan, masukkan juga kecap-kecapan dan saus tomat, bumbui garam dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih..
8. Masukkan mie, dan telur orak arik. Masak sampai mienya matang. Koreksi rasa..
9. Pindahkan kepiring saji, taburi dengan bawang goreng yang banyak. Sajikan segera bersama acar cabe. Cukup untuk 2 porsi..