Cara memasak Cipera Dawan (Jamur) lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Cipera Dawan (Jamur). CIPERA Terbuat dari jagung yang di sangrai dan di jadikan tepung ini ada di jual di pajak Berastagi dan Kabanjahe Kab. CARA MASAK CIPERA DAWAN JAMUR MASAKAH KHAS. Lihat juga resep Cipera Dawan (Jamur), Gulai Ayam Cipera enak lainnya!

Cipera Dawan (Jamur) Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Masakan jamur Budaya orang Karo yang paling enak disebut dengan cipera dawan buntu, rasanya sangat enak, seperti rasa ayam yang sangat empuk. Memang saya sendiri belum tahu apa saja kandungan gizi yang terkandumg dalam tubuh organisme non klorofil ini tetapi, kalau kita pertimbangkan dari rasanya sepertinya kandungan gizinya cukup tinngi. Anda dapat membuat Cipera Dawan (Jamur) dengan 21 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Cipera Dawan (Jamur) :

  1. Siapkan Bahan-bahan.
  2. Sediakan 1/4 jamur tiram.
  3. Sediakan 3 sdm Serbuk cipera.
  4. Sediakan 1 kotak kecil santan Kara.
  5. Siapkan 2 btg serai.
  6. Sediakan 3 lembar daun salam.
  7. Siapkan 1 buah tomat.
  8. Siapkan 2 ruas jari lengkuas.
  9. Siapkan Secukupnya penyedap rasa.
  10. Sediakan Secukunya daun kemangi.
  11. Sediakan Secukupnya Minyak goreng.
  12. Sediakan Bahan untuk dihaluskan.
  13. Siapkan 6 buah cabai merah besar.
  14. Siapkan 4 buah cabai rawit.
  15. Siapkan 4 buah bawang merah.
  16. Siapkan 3 buah bawang putih.
  17. Siapkan 2 ruas jari jahe.
  18. Sediakan 2 ruas jari kunyit.
  19. Sediakan 1 ruas jari kencur.
  20. Siapkan Secupnya ketumbar.
  21. Siapkan Secukupnya garam.

Pernah dengar " cipera dawan"? pastilah…dawan itu dalam bahasa karo artinya cendawan atau jamur, bentuknya seperti payung, warnanya putih, dan biasanya tumbuh pada saat musim penghujan. " dawan " ini tumbuh di tempat-tempat yang tertentu, tidak bias dibudidayakan, jadi jangan heran, tidak setiap hari kita bisa menjumpainya di pasar. Batas wilayahnya sebelah utara propinsi Aceh dan Selat Sumatera, sebelah barat berbatasan dengan propinsi Sumatera Barat dan Riau, sedangkan sebelah Timur di batasi oleh Selat Sumatera. Sebagian atau seluruh isi buku ini dilarang diperbanyak

Cara memasak Cipera Dawan (Jamur) :

  1. Cuci bersih jamur dan disuir2 kasar..
  2. Haluskan bumbu-bumbu yang perlu dihaluskan. Kemudian, geprek lengkuas dan serai..
  3. Panaskan wajan dan masukkan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan. Masukkan juga serai, lengkuas dan daun salam..
  4. Tumis sebentar hingga harum, kemudian masukkan air secukupnya dan santan..
  5. Tunggu hingga santan mendidih, lalu masukkan jamur (bisa juga ditambah ayam)..
  6. Setelah setengah matang, masukkan 3 sdm serbuk cipera ke dalam wadah yang diberi sedikit air. Aduk2 hingga tidak ada gumpalan. Setelah itu masukkan cipera ke dalam wajan. Terus diaduk hingga merata..
  7. Setelah itu, masukkan potongan tomat dan daun kemangi..
  8. Koreksi rasa, dan cipera dawan (jamur) siap dihidangkan..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :