Resep: Tape ketan hitam yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Magelang

Tape ketan hitam. Namun, banyak sekali yang mengalami kegagalan dalam pembuatan tape ketan ini. Terakhir, tape ketan hitam siap dihidangkan dan dinikmati. Tape ketan hitam dapat dimakan secara langsung sebagai cemilan atau dijadikan makanan pendamping ketika minum teh.

Tape ketan hitam rasanya manis serta ada sedikit kadar alkoholnya. Oleh sebab itu tidak dianjurkan dikonsumsi dalam jumlah yang banyak melainkan hanya sekedarnya saja. Berikut disini adalah cara membuat tape ketan hitam yang benar sehingga hasilnya manis dan Memang rata-rata orang sudah bisa membuat tape, tapi untuk yang memiliki rasa yang manis dan. Anda dapat membuat Tape ketan hitam dengan 6 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tape ketan hitam :

1. Siapkan 500 gr Beras ketan hitam.
2. Sediakan 500 gr Beras ketan putih.
3. Sediakan 1/2 bulat Ragi.
4. Siapkan 1 sdm Gula pasir.
5. Sediakan 1/2 sdt lada bubuk.
6. Sediakan Air untuk mengukus.

Tape Ketan Hitam enak dinikmati dalam segala cuaca, saat cuaca dingin bisa membuat badan terasa hangat, saat cuaca panas, membuat Anda merasa segar, apalagi bila tapenya dingin dari kulkas 😍. Tape merupakan makanan basah yang terbuat dari singkong atau beras yang difermentasikan menggunakan ragi. Salah satu jenis tape adalah kue tape ketan yang telah lama dikenal di Indonesia. Tape ketan hitam pada masyarakat jawa biasanya dihidangkan dengan cara dibungkus daun pisang umumnya masyarakat jawa.

Langkah-langkah memasak Tape ketan hitam :

1. Rendam 3-6 jam beras yang sudah dicampur..
2. Siapkan kukusan, kukus beras ketan yang sudah dicampur dan direndam air selama 3-6 jam..
3. Setelah dikukus setengah matang, siram dengan air bersih. Kukus lagi selama 15 menit. Jangan sampai terlalu lembek..
4. Siapkan wadah besar untuk mendinginkan ketan yang sudah dikukus (saya pakai tampah yang dialasi plastik bersih) ingat! Jangan sampai tangan terkena minyak/keringat/garam ya. Karena mencegah terjadinya fermentasi. Jadi tiap mau memindahkan ketan, harus pakai sendok/centong yang bersih ya..
5. Diamkan hingga dingin, sembari mengulek ragi dan menyiapkan lada bubuk+gula pasir yang butirannya halus tapi bukan gula halus. Setelah dingin, ayak menggunakan saringan (ragi, gula, lada) aduk ketan sampai rata, masukkan ke dalam wadah kedap udara, dibalut menggunakan kain (saya pakai handuk bersih, lalu dimasukkan ke panci bersih dibawah kolong meja) jangan sampai kena cahaya..
6. Tunggu sampai 2-3 hari, tape ketan siap disantap. (Saya masukkan ke kulkas supaya awet sebulan) semakin berair semakin manis..

Namun bagaimana cara menghidangkan itu sesuai selera, misalnya anda. Tape ketan juga bisa dibuat menjadi minuman yang dingin dan lezat, menu berikut inilah yang menjadi daya tarik tersendiri dari olahan tape ketan. Tape Ketan Hitam merupakan makanan yang terbuat dari ketan yang sudah dimasak lalu dilakukan proses fermentasi. Tape ketan hitam siap dikonsumsi atau diolah lebih lanjut. Agar pembuatan tuak dan Tape Ketan Hitam berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yangdigunakan harus bersih, terutama.