Resep: Brongkos khas Jogja yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Brongkos khas Jogja. Salah satu daya tarik dari sebuah makanan, selain rasa tentunya adalah warna dan penampilannya yang menggoda. Sajian yang bisa dengan mudah anda temui di kota pelajar ini punya bahan khas utama yaitu kacang tolo. Dapuranggi.id - Kota Jogja memiliki banyak sekali sajian masakan sedap gurih selain gudeg.

Brongkos khas Jogja Di Jogja sendiri cukup jarang rumah makan yang menjual menu. Brongkos memang salah satu kuliner khas Jogja. Brongkos Warung Ijo Bu Padmo. foto: Instagram/@brongkos_bupadmo. Anda dapat mengolah Brongkos khas Jogja dengan 24 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Brongkos khas Jogja :

  1. Siapkan Bumbu halus :.
  2. Siapkan 5 cabe kriting.
  3. Sediakan 2 baput.
  4. Siapkan 4 bamer.
  5. Siapkan 2 kemiri.
  6. Sediakan 3 buah kluwak.
  7. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
  8. Sediakan 1 cm kencur.
  9. Sediakan Tambahan :.
  10. Sediakan 2 daun salam.
  11. Sediakan 2 daun jeruk.
  12. Siapkan 1 serei geprek.
  13. Siapkan 2 cm lengkuas geprek.
  14. Sediakan 1 cm jahe geprek.
  15. Sediakan Isian :.
  16. Siapkan 6 tahu kulit.
  17. Sediakan 3 buah telur (sdh direbus dan kupas).
  18. Siapkan Daging sapi potong kecil (secukupnya saja) / ga ada jg gpp.
  19. Siapkan Segenggam Kulit mlinjo (selera).
  20. Siapkan 2 sdm kacang tholo (rendam 3 jam).
  21. Siapkan 7-10 cabe rawit utuh.
  22. Siapkan secukupnya Garam dan gula pasir.
  23. Sediakan 750 ml air.
  24. Siapkan 1 buah santen kara.

SGPC adalah singkatan dari sego pecel. Meski bukan makanan khas Jogja, namun SGPC Bu Wiryo ini memiliki sejarah yang. Brongkos khas warung ini berkomposisi tahu, tolo, potongan daging sapi dan mlinjo. Sukanya disini itu dagingnya lebih besar dibanding tempat lain tapi teksturnya tetap empuk.

Cara memasak Brongkos khas Jogja :

  1. Panaskan air masukan dengan kacang tolonya dan daging sapi (air rebusan daging sapi pertama dibuang ya)..
  2. Uleg semua bumbu dan siapkan bahannya kluwak direndam dalam air panas agar lunak lalu di haluskan..
  3. Gongso bumbu halus dengan minyak goreng, kluwak dan bumbu dapur lainnya (salam, lengkuas, jahe, daun jeruk dan daun salam) dan aduk rata tambahkan sedikit air hingga benar benar matang (taneg)..
  4. Bumbu yg sudah di gongso dimasukan dalam rebusan air panas tadi, aduk rata hingga mendidih..
  5. Masukan rahu, cabe rawit, kulit mlinjo dan telur. Tunggu beberapa saat sekitar 3 menitan..
  6. Ambil 2 sendok sayur air dalam panci untuk mencairkan santan kental kara dalam mangkuk lalu masukan dalam panci secara perlahan lahan sambil di aduk agar tidak pecah..
  7. Kecilkan api sambil tetap diaduk hingga 3 menitan lalu masukan garam gula. Aduk rata kembali dan koreksi rasa. Bila sudah api dapat dimatikan dan siap disajikan..

Jogja tidak hanya dikenal oleh gudeg, bakmi, ataupun bakpia saja. Setiap makanan khas di sana seperti gudeg, bakpia, jenang, cenil, hingga brongkos punya cerita masing-masing. Brongkos juga merupakan makanan khas jogja yang masih bisa anda nikmati sampai saat ini. Brongkos merupakan makanan khas yang terbuat dari bahan dasar Tempe, kacang tolo, tahu, yang. Dalam episode kali ini, Benoe akan mencoba makanan khas Indonesia yang disajikan dalam warna-warna yang gelap.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :