Resep: Arsik lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Arsik. История девочки, волею судеб ставшей женой мальчика, в ту пору когда её ровесницы ещё в куклы играют, тронула сердца всех женщин. Чтобы «прожить жизнь» главной героини, нужно всего лишь начать смотреть сериал Арсик. Common Indonesian spices such as shallots, garlic, ginger, fresh turmeric root and. Makanan ini memiliki ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat cocok disajikan sebagai menu makanan sehari-hari. Сериал Арсик с удовольствием смотрят не только в Индии, но и в других странах. Если вы - армянин и хорошо знаете родной язык, то на сайте ARMfilm.co сможете посмотреть все серии сериала Арсик на армян Watch Harsik@ online.

Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Rasanya sangat khas karena menggunakan andaliman yg sering disebut merica Batak. Arsik adalah salah satu masakan khas kawasan Tapanuli yang populer. Anda dapat mengolah Arsik dengan 24 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Arsik :

1. Siapkan Bahan:.
2. Sediakan 1 kg ikan mas/nila (saya pakai ikan nila isi 4).
3. Siapkan 2 daun sereh geprek.
4. Siapkan 4 daun Salam.
5. Siapkan 2 lbr daun kunyit.
6. Siapkan 2 lbr daun jeruk.
7. Sediakan secukupnya Garam.
8. Sediakan secukupnya Gula.
9. Siapkan segenggam andaliman digerus jangan terlalu halus agak kasar saja.
10. Siapkan Asam cikala/asam kandis (saya pakai asam kandis 2 biji).
11. Sediakan 2 buah Kecombrang ini dipotong2 panjang saja (saya hanya pakai 1 kecombrang).
12. Siapkan kacang panjang (dipotongnya jangan terlalu kecil cukup potong sedang).
13. Siapkan secukupnya santan (saya pakai santan kara kecil 1 buah).
14. Siapkan 300 ml Air (klo kurang bisa ditambah).
15. Sediakan Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
16. Sediakan Bumbu Halus:.
17. Siapkan 4 kemiri.
18. Siapkan 2 ruas lengkuas.
19. Siapkan setelunjuk jahe.
20. Sediakan setelunjuk kunyit.
21. Sediakan 7 Cabe merah keriting.
22. Siapkan 3 cabe rawit merah (klo suka Pedas bisa ditambah).
23. Sediakan 6 bawang merah.
24. Siapkan 4 bawang putih.

Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning. Ikan mas adalah bahan utama, yang dalam penyiapannya tidak dibuang sisiknya. Bumbu arsik sangat khas, mengandung beberapa komponen yang khas dari wilayah pegunungan Sumatra Utara, seperti andaliman dan asam cikala (buah kecombrang), selain bumbu khas Nusantara yang umum. Citarasa arsik ini asin, asam/ kecut, bisa juga pedas (bergantung ada tidaknya tambahan cabe).

Langkah-langkah memasak Arsik :

1. Haluskan 4 kemiri, 2 ruas lengkuas, setelunjuk jahe, setelunjuk kunyit, 7 cabe merah keriting, 3 cabe rawit merah (klo suka pedas bisa ditambah), 6 bawang merah dan 4 bawang putih (saya pakai blender biar lbh cepat atau bisa juga diuleg dengan cobek).
2. Setelah bumbunya dihaluskan lalu tumis semua bumbu halus hingga wangi, masukkan 2 daun sereh geprek, 4 daun Salam, 2 lbr daun kunyit, 2 lbr daun jeruk. Setelah wangi masukkan 300 ml air atau kalau kurang bisa ditambahkan).
3. Setelah mendidih masukkan santan, masukkan kecombrang, kacang panjang dan andaliman, 2 asam kandis, garam, gula test keseimbangan rasa Dan tingkat kematangan combrang, lalu masukkan ikan mas/nila masak hingga matang dan test kembali rasa..
4. Setelah sudah matang maka matikan kompor dan dihidangkan arsiknya..

Rasa yang khas disumbangkan oleh bumbu khas Sumatera yaitu andaliman dan bunga rias (kerap juga disebut kecombrang). Resep yang aku bagi kali ini bersumber dari olah tangan mertuaku yang menurut banyak orang lezat sekali. Lihat juga resep Ikan mas arsik khas batak enak lainnya! Arsik ini sendiri berbahan dasar ikan seperti ikan mas, nila dan ikan mujahir. Biasanya ikan ini ditangkap langsung dari Danau Toba.