Resep: Ketoprak Khas Jakarta istimewa

Kategori : Masakan khas Jakarta

Ketoprak Khas Jakarta.

Anda dapat mengolah Ketoprak Khas Jakarta dengan 19 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Ketoprak Khas Jakarta :

1. Sediakan 3 buah lontong.
2. Sediakan 6 buah tahu putih (digoreng).
3. Siapkan 50 gr bihun jagung (rebus sebentar).
4. Sediakan Segenggam toge (rebus sebentar).
5. Siapkan Bumbu Kacang :.
6. Sediakan 200 gr kacang tanah (goreng).
7. Siapkan 5 bawang merah.
8. Sediakan 5 bawang putih.
9. Siapkan 2 buah cabe merah.
10. Siapkan 1/2 ruas jahe.
11. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
12. Sediakan Secukupnya asam jawa.
13. Siapkan Secukupnya gula merah.
14. Sediakan Secukupnya garam.
15. Sediakan Secukupnya air.
16. Sediakan Bahan pelengkap :.
17. Sediakan Kecap manis.
18. Siapkan Kerupuk aci.
19. Sediakan Bawang goreng.

Cara memasak Ketoprak Khas Jakarta :

1. Untuk bumbu kacang : goreng bawang merah, bawang putih, jahe, cabe merah dengan sedikit minyak sampai layu (biarkan semuanya utuh tanpa diiris). Angkat. Lalu ulek/blender bersama kacang goreng. Setelah halus panaskan diwajan. Beri asam jawa, gula merah, garam dan daun jeruk. Tambahkan air, masak hingga menyusut. Koreksi rasa..
2. Siapkan lontong, toge, bihun dan tahu goreng..
3. Siapkan piring, ambil satu buah lontong potong-potong. Ambil 2 buah tahu potong kotak-kotak. Tata dipiring, tambahkan toge, bihun..
4. Siram dengan bumbu kacang, tambahkan kecap manis dan bawang goreng diatasnya..
5. Sajikan dengan kerupuk..