Resep: Opor Ayam Telur Tahu yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Opor Ayam Telur Tahu.

Anda dapat membuat Opor Ayam Telur Tahu dengan 25 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Opor Ayam Telur Tahu :

1. Sediakan 0.5 Kg Ayam Negri Utuh Kecil (Potong 8).
2. Sediakan 4 Butir Telur.
3. Sediakan 3 Tahu Kotak 10x10 cm (Bagi 4).
4. Siapkan 1 Sereh.
5. Sediakan 2 Daun Jeruk.
6. Siapkan 3 Daun Salam.
7. Sediakan 1/2 Santan Kara.
8. Sediakan 1 Liter Air.
9. Sediakan Penyedap:.
10. Sediakan 2 Sdt Gula.
11. Siapkan 2 Sdt Garam.
12. Sediakan 2 Sdt Ketumbar bubuk.
13. Siapkan 2 Sdt Lada.
14. Siapkan Bumbu Halus:.
15. Sediakan 5 Siung Bawang Merah.
16. Siapkan 4 Siung Bawang Putih.
17. Sediakan 4 Kemiri.
18. Siapkan 1/2 Ruas Jari Kunyit (Optional kalau mau jadi opor kuning).
19. Sediakan 1 Ruas Jari Jahe.
20. Sediakan 2 Ruas Jari Lengkuas.
21. Sediakan 1 Sdt Garam.
22. Siapkan Sedikit Air untuk menghaluskan.
23. Sediakan Pelengkap:.
24. Siapkan 2 Jeruk Nipis.
25. Siapkan secukupnya Minyak.

Langkah-langkah memasak Opor Ayam Telur Tahu :

1. Bersihkan ayam dan potong menjadi 8 bagian. Keringkan ayam. Lumuri dengan 1 - 2 sdt garam & jeruk nipis. Diamkan 15 - 30 menit supaya ayam tidak amis. Cuci dulu sebelum digunakan..
2. Potong tahu 10x10cm menjadi 4 bagian. Goreng dengan minyak semuanya sampai solid dan tidak buyar sekitar 15 menit. Tiriskan..
3. Rebus telur 15 menit. Tiriskan. Kasih air dingin / tunggu adem, baru dikupas..
4. Cuci dan bersihkan kulit bahan bumbu halus dan potong-potong kecil. Blender semuanya jangan lupa berikan sedikit air agar tidak seret blenderannya..
5. Siapkan panci dan tumis bumbu halus menggunakan minyak secukupnya. Setelah agak kecoklatan dan wangi, tuangkan air santan kara yang sudah dicampur dan aduk dengan semangkuk / seliter air..
6. Masukan ayam, sereh, daun salam, dan daun jeruk yang sudah digeprek semua, aduk. Tunggu mendidih. Isi panci harus selalu diaduk..
7. Kasih bumbu penyedap (gula, garam, ketumbar dan lada) lalu cicip. Kalau kurang sedap tambahkan sesuai selera..
8. Begitu sudah oke dan ayam mulai matang, masukan telur dan tahu. Diamkan dulu beberapa saat dan opor sudah selesai..