Cara Mudah memasak Gulai Pucuk Ubi khas Sumbar

Kategori : Masakan khas Bengkulu

Gulai Pucuk Ubi khas Sumbar.

Anda dapat memasak Gulai Pucuk Ubi khas Sumbar dengan 17 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Gulai Pucuk Ubi khas Sumbar :

1. Siapkan pucuk ubi.
2. Siapkan santan kental.
3. Sediakan santan encer.
4. Sediakan jengkol, goreng sebentar, geprek.
5. Sediakan lengkuas memarkan.
6. Siapkan teri, cuci bersih.
7. Siapkan ikan sale.
8. Sediakan daun salam.
9. Siapkan daun jeruk buang tengahnya.
10. Sediakan daun kunyit.
11. Siapkan Bumbu halus.
12. Siapkan cabe rawit (sesuai selera).
13. Sediakan cabe merah.
14. Siapkan kunyit.
15. Sediakan jahe.
16. Sediakan bawang putih.
17. Siapkan bawang merah.

Cara memasak Gulai Pucuk Ubi khas Sumbar :

1. Cuci bersih daun ubi.
2. Haluskan semua bumbu halus.
3. Tumis dengam sedikit minyak bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, dan lengkuas sampai harum.
4. Masukkan santan encer dan separuh santan kental, aduk pelan dengan api kecil sampai mendidih. Biarkan sejenak..
5. Masukkan jengkol geprek, masak selama 10 menit dalam kuah santan.
6. Tambahkan ubi aduk sebentar.
7. Tambahkan ikan teri dan ikan sale, masak selama 7 menit, tuang sisa santan encer aduk sebentar.
8. Matikan kompor dan gulai pucuk ubi nikmat siap disajikan.