Resep mengolah kupat tahu Ala Aku

Kategori : Masakan khas Magelang

kupat tahu Ala Aku.

Anda dapat memasak kupat tahu Ala Aku dengan 10 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari kupat tahu Ala Aku :

1. Siapkan 1/2 ons kacang tanah.
2. Siapkan 1 buah bawang putih.
3. Siapkan toge/ cambah (gecot pada umumnya pake cambah pendek, tapi kali ini saya pake toge).
4. Sediakan gula merah.
5. Sediakan garam.
6. Sediakan ketupat.
7. Sediakan tahu (saya pake tahu kuning, wlpun gecot pada umumnya pake tahu putih).
8. Sediakan kerupuk bawang.
9. Sediakan bawang goreng.
10. Siapkan cabe rawit.

Cara memasak kupat tahu Ala Aku :

1. Goreng kacang tanah hingga matang (api jangan terlalu besar karena kacang cepat sekali gosong)- angkat sisihkan.
2. Haluskan garam, cabe rawit yang telah di goreng, bawang putih.
3. Setelah bumbu tercampur, baru masukkan kacang tanah dan haluskan.
4. Jika bumbu sudah tercampur dengan kacang tanah yang telah dihaluskan, tambahkan gula merah (Pemberian gula merah bisa 2 cara : 1. Gula merah direbus dahulu dengan air 2. Gula merah disisir kedalam bumbu dan kembali haluskan Kali ini cara yang saya pakai dg cara ke 2, yaitu gula merah saya sisir dalam bumbu hingga halus.
5. Setelah bumbu tercampur rata, masukkan kecap manis secukupnya dan koreksi rasa (Jika suka lebih manis bisa ditambahkan gula merah atau kecap lebih banyak).
6. Goreng tahu (bisa setengah kering atau sampai kering,,saya lebih suka setengah kering) dan potong jadi 4/6 bagian.
7. Rebus toge/cambah hingga matang.
8. Finishingnya, potong2 ketupat lalu diatasnya disusun tahu, toge, siram dengan bumbu, tambahkan bawang goreng dan kerupuk sebagai pelengkap.