Cara mengolah Baso Aci

Kategori : Masakan khas Tegal

Baso Aci.

Anda dapat memasak Baso Aci dengan 20 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Baso Aci :

1. Siapkan 15 sdm tepung terigu.
2. Siapkan 8 sdm tepung tapioka (kanji).
3. Siapkan 250 ml air.
4. Sediakan Garam, lada, penyedap rasa.
5. Siapkan 1 sendok bawang putih goreng.
6. Sediakan 1 sendok bawang merah goreng.
7. Siapkan Daun bawang.
8. Sediakan Bahan kuah.
9. Sediakan 500 ml air kaldu/ air biasa.
10. Siapkan 3 siung bawang merah.
11. Sediakan 1 siung bawang putih.
12. Siapkan 5-10 buah cabe rawit kecil.
13. Sediakan 2 cabe merah besar.
14. Sediakan Cabe bubuk (Saya nggak pake, jadi kuahnya pucet).
15. Sediakan Daun bawang (daun+batang).
16. Sediakan Toping.
17. Siapkan Pilus.
18. Siapkan Jeruk limau/ nipis.
19. Siapkan Boncabe.
20. Siapkan Tahu goreng.

Langkah-langkah memasak Baso Aci :

1. Masukkan tepung terigu dan air ke dalam teflon beserta garam, lada, dan penyedap rasa, aduk rata. lalu masak diatas kompor hingga menjadi bubur.
2. Setelah menjadi bubur, tuang ke dalam wadah berisi tepung tapioka/kanji. Aduk rata. Tambahkan bawang putih dan bawang merah goreng serta daun bawang. Aduk dengan tangan hingga kalis..
3. Setelah adonan jadi, bentuk bulatan kecil untuk bakso acinya, bisa juga dimasukkan ke dalam tahu sebagai varian tahu gorengnya. Setelah itu rebus bakso acinya, dan kukus tahu baksonya.
4. Untuk membuat varian cireng/cuanki. Ambil adonan, lalu pipihkan. Balur tepung kanji, lalu goreng.
5. Untuk membuat kuah baso aci, haluskan semua bumbu kuah, lalu tumis. Setelah harum, tambahkan air 500 ml. Tambahkan garam lada penyedap rasa, lalu koreksi rasanya..
6. Kuah bisa disaring yaa agar kuahnya bersih dan tidak ada gumpalan bumbu. Setelah itu tambahkan daun bawang.
7. Masukkan baso aci yg sudah matang ke dalam mangkok, masukkan juga tahu dan cuankinya, siram kuah. Tambahkan pilus, jeruk limau/ nipis dan boncabe diatasnya. Baso aci siap disantap 😍.