Cara membuat Ikan Arsik lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Ikan Arsik. Resep Membuat Arsik Ikan Mas Khas Batak - Ikan mas yang dimasak dengan bumbu arsik merupakan makanan yang khas dari Sumatra Utara. banyak diantara anda yang mungkin belum pernah mencicipi makanan yang satu ini atau bahkan baru mendengar namanya. Makanan ini memiliki ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat cocok disajikan sebagai menu makanan sehari-hari. Common Indonesian spices such as shallots, garlic, ginger, fresh turmeric root and.

Barangkali salah satu menu favorit keluarga Anda, baik untuk menu sehari-hari maupun menu untuk pesta. Paduan rasa pedas, asam, manis dalam racikan Bumbu Kuning Arsik sangat cocok dengan eksotisme kuliner Indonesia. Uniknya, makanan ini khas dengan sisik yang masih menempel pada ikan. Anda dapat memasak Ikan Arsik dengan 22 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ikan Arsik :

1. Sediakan 1 kg ikan mas (saya gunakan ikan kakap merah 6 ekor ukuran sedang). Ikan mas jangan disisik, tp klw ikan lain sisik aja 😁.
2. Siapkan 1 ikat kacang panjang, potong.
3. Sediakan 2 bunga kecombrang, bagi 4.
4. Siapkan 1 buah jeruk nipis, peras, sisihkan.
5. Sediakan 3 lembar asam gelugur.
6. Siapkan 10 batang serai, geprek.
7. Siapkan 2 bonggol lengkuas, potong, geprek.
8. Sediakan 5 batang kecombrang, geprek.
9. Siapkan 2 lembar daun salam.
10. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
11. Sediakan Secukupnya Garam.
12. Sediakan Secukupnya air.
13. Sediakan Haluskan:.
14. Sediakan 10 butir bawang merah.
15. Siapkan 10 siung bawang putih.
16. Sediakan 2 ruas kunyit.
17. Siapkan 2 ruas jahe.
18. Siapkan 2 ruas lengkuas muda.
19. Siapkan 30 buah cabai merah keriting.
20. Sediakan 10 buah cabai rawit.
21. Siapkan 10 buah kemiri, sangrai.
22. Siapkan 2 sdm andaliman.

Umumnya untuk masakan arsik ini digunakan ikan mas. Dipilih ikan ini karena ikan mas tinggal di air jernih dan berenang maju dalam kelompok tanpa saling bertubrukan. Filosofinya adalah mereka yang memakan ikan ini akan hidup dalam harmoni, ke hulu dan ke hilir, rukun sampai akhir umurnya. Tiba-tiba aja kemarin aku pengen makan ikan mas arsik.

Langkah-langkah memasak Ikan Arsik :

1. Siapkan bahan bumbu.
2. Siapkan wajan, lalu alas dalam wajan susun dengan serai yg di geprek, lengkuas, batang kecombrang geprek, asam gelugur, bunga kecombrang, daun salam, daun jeruk..
3. Ikan dalam perutnya isi kacang panjang agar perutnya gak kempes, tetap montok 😄. Balurkan sebagian bumbu halus dalam perut dan luarnya ikan. Susun ke dalam wajan..
4. Setelah ikan disusun, siram semua bumbu halus, tambahkan air hingga ikan terendam, tambahkan air jeruk nipis dan garam..
5. Nyalakan api, masak dengan api sedang ke kecil sekitar 2 s.d 3 jam hingga air menyusut. Bila air sudah susut dan masih merasa kurang garam, bisa tambahkan garam dan air, masak lagi hingga air susut..
6. Setelah air susut, ikan siap disantap. Lebih mantap lagi bila ikan sudah bermalam, dan dipanasi lagi. 😁.

Jadilah aku beli di Pasar Senen bareng sama suami sambil mencari bahan kue untuk Natal dan tahun baru. Aku ngajakin masak ikan mas arsik sebenarnya suami tetap aja nolak karna katanya durinya banyak. Resep Makanan batak ikan mas arsik HalKit!!! Terimakasih banyak sudah menonton ya Yuk Nyalakan Pemberitahuan dengan klik gambar GEAR / BELL ! Like dan komen y buat resepnya yg sgt mudah Resep Arsik Ikan Mas.