Resep: Sayur Tempe Cabe Ijo khas Gunung Kidul istimewa

Kategori : Masakan khas Gunung Kidul

Sayur Tempe Cabe Ijo khas Gunung Kidul.

Anda dapat memasak Sayur Tempe Cabe Ijo khas Gunung Kidul dengan 15 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Sayur Tempe Cabe Ijo khas Gunung Kidul :

1. Siapkan 1 bongkah tempe daun kurleb 7*30cm.
2. Sediakan 250 gr cabe kriting ijo.
3. Siapkan 5 buah cabe rawit merah.
4. Sediakan 2 cabe merah besar tropong.
5. Sediakan 15-20 butir bawang merah.
6. Sediakan 8 bawang putih.
7. Sediakan 5 butir kemiri.
8. Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
9. Sediakan 5 lembar daun salam.
10. Sediakan 2 ruas lengkuas geprek.
11. Sediakan 2 bungkus santan instan segitiga.
12. Siapkan 1000 ml air.
13. Siapkan 3 sdm gula merah sisir.
14. Sediakan Garam gula kaldu jamur.
15. Siapkan Minyak goreng utk menumis.

Cara memasak Sayur Tempe Cabe Ijo khas Gunung Kidul :

1. Iris 2/3 duo bawang, sisanya yg 1/3 haluskan bareng kemiri & ketumbar. Boleh juga sih kalo mau diiris semua... pake aja ketumbar bubuk sama kemiri dihalusin terpisah. Kalau pakai bumbu halus, ditumis terpisah sampai matang dulu ya...
2. Iris tipis semua cabe, iris juga tempe. Ada yg digoreng dulu tempenya ada yg ngga. Saya sih ngga, sayang minyak 😜 kalau ngga suka biji cabe, bisa dicuci dan buang bijinya agar tidak terlalu pedas..
3. Tumis 2/3 irisan duo bawang smp harum, masukkan irisan cabe, lengkuas dan salam, lalu bumbu halus yg sudah ditumis (jika tidak pakai brati semua bawang ditumis saja). Lalu masukkan tempe, tumis sebentar..
4. Tambahkan air dan santan, aduk terus hingga santan mendidih. Masukkan gula merah, kaldu Jamur, garam, gula. Koreksi rasa..