Resep membuat Soto Kudus Ala luky yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Kudus

Soto Kudus Ala luky.

Anda dapat mengolah Soto Kudus Ala luky dengan 23 bahan and 20 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Kudus Ala luky :

1. Siapkan 3/4 kg ayam bagian dada.
2. Siapkan secukupnya sohun.
3. Sediakan secukupnya toge.
4. Siapkan 4 batang daun pre/daun bawang.
5. Sediakan 3 batang seledri.
6. Sediakan 1 batang serai.
7. Siapkan 2 ruas lengkuas.
8. Siapkan 8 siung bawang merah.
9. Siapkan 8 siung bawang putih.
10. Sediakan 12 buah cabe rawit atau sesuai selera.
11. Sediakan 2 buah kemiri.
12. Sediakan 1 ruas kunyit.
13. Siapkan 4 sdm garam.
14. Sediakan 2 sdm gula pasir.
15. Sediakan 1 sdt lada bubuk.
16. Sediakan 2 lembar daun salam.
17. Sediakan 1 lembar daun jeruk.
18. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
19. Sediakan 2 panci air.
20. Sediakan 4 butir telur ayam.
21. Sediakan 2 sdm ketumbar.
22. Sediakan 2 ruas jahe.
23. Sediakan 250 ml minyak goreng.

Langkah-langkah memasak Soto Kudus Ala luky :

1. Cuci bersih semua bahan.
2. Haluskan bumbu ayam goreng, terdiri dari kunyit, 3 siung bawang putih, 2 sdm garam, 2 sdm ketumbar, 1 ruas jahe, 1 ruas lengkuas, dan 1 sdm gula pasir.
3. Lumuri ayam dengan bumbu, tunggu hingga 20 menit lalu rebus dengan 1 panci air hingga mendidih.
4. Rebus telur bersamaan dengan rebusan ayam.
5. Sembari menunggu ayam mendidih, haluskan bumbu untuk kuah soto yang terdiri dari 8 siung bawang merah + 5 siung bawang putih + 1 ruas jahe + 2 sdm garam, 2 kemiri.
6. Memarkan lengkuas, serai dan sobek daun salam dan jeruk.
7. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
8. Setelah harum, masukan lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam.
9. Rebus air di panci yang lain.
10. Masukan bumbu yang telah di tumis kedalam panci tersebut.
11. Sembari menunggu mendidih, potong daun pre dan seledri.
12. Ayam yang telah mendidih di angkat, tiriskan kemudian goreng hingga coklat keemasan.
13. Potong telur menjadi 2 bagian, simpan dahalu dalam wadah bersih.
14. Rebusan kuah soto yang sudah mendidih, kemudian di tambahkan lada, gula pasir dan daun pre + seledri.
15. Koreksi rasanya, kemudian masukan sohun.
16. Tata toge kecil dalam mangkuk saji.
17. Siram dengan kuah soto.
18. Suwir ayamnya.
19. Lalu letakan telur dibagian atas, dan sedikit perasan jeruk nipis.
20. Dan soto siap dinikmati dengan segala kesederhanaanya.