Resep memasak Opor Ayam yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Opor Ayam.

Anda dapat memasak Opor Ayam dengan 20 bahan and 13 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Opor Ayam :

1. Sediakan 1 kg Ayam potong (saya beli bagian sayapnya).
2. Siapkan 1 buah jeruk nipis atau lemon.
3. Siapkan Bawang goreng.
4. Sediakan Bumbu yang dihaluskan :.
5. Sediakan 5 siung bawang putih.
6. Siapkan 10 siung bawang merah.
7. Siapkan 4 butir kemiri.
8. Siapkan Merica.
9. Siapkan Ketumbar.
10. Sediakan Seruas kunyit.
11. Sediakan Bumbu yang di Geprek :.
12. Sediakan 2 batang sere.
13. Siapkan 4 cm lengkuas iris beberapa bagian lalu geprek.
14. Siapkan 4 lembar daun salam.
15. Sediakan 4 cm kayu manis (1 batang kayu manis bagi menjadi 3 bagian).
16. Sediakan Garam.
17. Siapkan Gula pasir.
18. Sediakan Kaldu bubuk (saya pakae masako).
19. Sediakan 1 liter air.
20. Sediakan Santan kental.

Cara memasak Opor Ayam :

1. Bersihkan ayam lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis (agar tidak bau amis).
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai benar-benar matang dengan api sedang (agar opor tidak gampang basi).
3. Masukkan bahan yang digeprek.
4. Tambahkan daun salam dan kayu manis lalu aduk merata.
5. Masukkan 1 liter air, masukkan ayam yang sudah dibersihkan.
6. Tutup panci lalu tunggu sampai mendidih dan ayamnya empuk.
7. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk.
8. Masukkan santan kental sambil terus diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
9. Tunggu sampai mendidih, lalu tes rasa.
10. Matikan kompor lalu hidangkan dengan topping bawang merah goreng diatasnya.
11. Topping boleh ditambah dengan cabe rawit utuh ya (bagi yang suka pedes).
12. Sajikan dengan ketupat dan sambal kentang goreng.
13. Selamat Mencoba.