Resep membuat 310. Ayam Goreng ala Bebek Surabaya

Kategori : Masakan khas Surabaya

310. Ayam Goreng ala Bebek Surabaya.

Anda dapat memasak 310. Ayam Goreng ala Bebek Surabaya dengan 22 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari 310. Ayam Goreng ala Bebek Surabaya :

1. Sediakan 1 ekor ayam Potong2 jadi 8.
2. Siapkan Secukupnya air perasan jeruk nipis.
3. Sediakan 3 batang sereh.
4. Siapkan 5 lbr daun jeruk.
5. Sediakan 500 ml air.
6. Siapkan Bumbu halus.
7. Siapkan 7 btr bawang merah.
8. Sediakan 5 siung bawang putih.
9. Siapkan 5 btr kemiri.
10. Siapkan 1/2 sdt jinten bubuk.
11. Sediakan 1 ruas kunyit.
12. Siapkan 1 bks lada bubuk.
13. Sediakan 2 sdt ketumbar.
14. Sediakan 1 ruas jahe.
15. Sediakan 1 ruas lengkuas.
16. Sediakan 2 btng sereh bagian putihnya.
17. Siapkan Secukupnya garam.
18. Siapkan Sambel korek.
19. Sediakan 10 buah cabe rawit.
20. Sediakan 2 siung bawang putih.
21. Siapkan Secukupnya garam.
22. Sediakan Secukupnya penyedap.

Langkah-langkah memasak 310. Ayam Goreng ala Bebek Surabaya :

1. Cuci bersih ayam yg sdh di Potong2, lumuri dng air jeruk nipis diamkan selama 30 menit di kulkas, cuci lagi sampai bersih.
2. Haluskan bumbu halus.
3. Aduk daging ayam dng bumbu halus biarkan 30 menit di kulkas biar bumbu meresap, tambahkan air dan presto selama 30 menit.
4. Tunggu dingin baru buka tutup presto dan goreng ayam sampai kecoklatan.
5. Bumbu kuning : bumbu sisa rebusan ayam di tumis dng sedikit minyak dan masak sampai mengental.
6. Sambel korek: haluskan cabe rawit dan bawang tambahkan garam dan penyedap siram dng minyak panas bekas menggorengg ayam.
7. Sajikan ayam goreng dng bumbu kuning + sambel korek dan lalapan.