Resep: Ketan Sarikaya yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Ketan Sarikaya.

Ketan Sarikaya Anda dapat membuat Ketan Sarikaya dengan 13 bahan and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ketan Sarikaya :

  1. Siapkan Bahan Ketan:.
  2. Siapkan 350 gr beras ketan.
  3. Siapkan secukupnya Air.
  4. Siapkan 130 ml santan.
  5. Siapkan 1 sdt garam.
  6. Sediakan Bahan Sarikaya.
  7. Siapkan 4 btr telur ukuran besar.
  8. Sediakan 200 ml santan.
  9. Siapkan 100-125 gr gula pasir halus.
  10. Siapkan secukupnya Pasta pandan.
  11. Siapkan Air secukupnya untuk mengukus.
  12. Siapkan Daun pisang atau plastik wrap secukupnya hanya untuk mengalas.
  13. Siapkan Minyak goreng secukupnya untuk mengoles.

Cara memasak Ketan Sarikaya :

  1. Siapkan panci, dan cuci bersih beras ketan lalu masak bersama air yang banyaknya setara atau rata sama beras ketan..
  2. Tambahkan ½ sdt garam lalu campur aduk merata lalu masak hingga air meresap pada beras..
  3. Siapkan kukusan dan panaskan. Masukkan beras ketannya, kukus hingga matang..
  4. Siapkan panci berisi santan, tambahkan ½ sdt garam. Panaskan sambil memasukkan beras ketan yang sudah dikukus tadi dan campur merata hingga santan berbalur sempurna pada ketan. Matikan kompor..
  5. Siapkan cetakan wadah tahan panas. Olesi minyak goreng tipis. Lalu beri alas daun pisang. Bisa juga daun pisang diganti plastik wrap tahan panas untuk melapisi seluruh loyang. Ini agar kue mudah dikeluarkan dari tempat dan tidak lengket..
  6. Masukkan ketan yang sudah matang tadi lalu ratakan dan padatkan..
  7. Diwadah lain, masukkan telur, gula, garam, santan. Lalu kocok hingga semua tercampur merata..
  8. Tambahkan pasta pandan. Campur merata..
  9. Letakan wadah tahan panas yang berisi ketan yang sudah diratakan tadi ke dalam pengukus yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. lalu ambil garpu tusuk-tusuk si ketannya..
  10. Lalu setelah itu tuang sarikayanya (campuran telur gula santan dan pandan tadi) ke atas permukaan ketan. Lalu kukus selama kurang lebih 30 menit. Jangan lupa tutup kukusan di alasi serbet..
  11. Jika sudah matang, matikan kompor dan angkat lalu sajikan..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :