Resep: Kupat Tahu ala ala Magelang enak

Kategori : Masakan khas Magelang

Kupat Tahu ala ala Magelang.

Anda dapat membuat Kupat Tahu ala ala Magelang dengan 16 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Kupat Tahu ala ala Magelang :

1. Sediakan 2 buah ketupat.
2. Sediakan 1 buah tahu cina (biasa yg dibungkus kain).
3. Sediakan 200 gr tauge.
4. Sediakan 300 gr kol.
5. Siapkan daun seledri (cincang kasar).
6. Siapkan 150 gr kacang tanah goreng, tumbuk kasar.
7. Siapkan bawang goreng.
8. Siapkan secukupnya minyak goreng.
9. Sediakan garam.
10. Siapkan secukupnya penyedap (opsional).
11. Siapkan secukupnya kecap manis.
12. Siapkan untuk kuah.
13. Sediakan 150 gr gula jawa / gula merah.
14. Sediakan 6-8 buah cabai rawit.
15. Siapkan 2 siung bawang putih.
16. Sediakan air.

Langkah-langkah memasak Kupat Tahu ala ala Magelang :

1. Bumbui tahu dengan garam dan penyedap rasa sapi/ayam dengan sedikit air, diamkan sebentar. Potong dadu, kemudian panaskan minyak dan goreng setengah matang.
2. Minyak bekas menggoreng tahu, dikurangi untuk menumis tauge dan kol. Tumis hingga setengah matang.
3. Untuk kuah, rebus gula merah dengan air dan daun salam hingga mendidih, tambahkan sedikit garam dan penyedap untuk menyeimbangkan rasa.
4. Haluskan bawang putih dan cabai rawit.
5. Masukkan ketupat, tahu, kol dan tauge, kacang tanah goreng dalam piring mangkuk, tambahkan sedikit kecap, bawang putih dan cabai yg telah dihaluskan..
6. Siram dengan kuah dan taburi daun seledri dan bawang goreng..
7. Sajikan..