Resep: Pindang Patin istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Patin.

Pindang Patin Anda dapat membuat Pindang Patin dengan 23 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pindang Patin :

  1. Siapkan 500 gr ikan patin.
  2. Sediakan 10 cabai rawit.
  3. Sediakan 4 cm lengkuas.
  4. Siapkan 2 buah serai, memarkan.
  5. Sediakan 2 lembar daun salam.
  6. Siapkan Seikat kemangi.
  7. Sediakan 1 buah tomat hijau, potong-potong.
  8. Siapkan 1 buah tomat merah, potong-potong.
  9. Sediakan 5 buah belimbing wuluh.
  10. Siapkan 2 sdm air asam jawa.
  11. Sediakan 1 buah jeruk nipis.
  12. Sediakan 1 batang daun bawang, potong kasar.
  13. Siapkan 1/2 buah nanas, potong-potong.
  14. Sediakan 1 sdm gula merah, sisir.
  15. Sediakan Garam.
  16. Siapkan 1000 ml air.
  17. Siapkan Bumbu halus :.
  18. Siapkan 7 butir bawang merah.
  19. Sediakan 3 butir bawang putih.
  20. Sediakan 12 cabai rawit.
  21. Sediakan 3 cabai merah.
  22. Sediakan 1/2 sdt terasi, bakar.
  23. Sediakan 1 ruas jahe.

Langkah-langkah memasak Pindang Patin :

  1. Cuci bersih ikan, beri perasan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, bilas bersih, sisihkan.
  2. Didihkan air dalam panci, setelah air mendidih masukkan bumbu halus lalu bumbu cemplung, biarkan selama 10 menit sampai bumbu tidak langu, masukkan ikan. Bumbui garam dan gula merah.
  3. Masukkan belimbing wuluh, nanas, rawit utuh dan air asam. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap, sebelum diangkat mesukkan tomat, kemangi, daun bawang. Koreksi rasa, angkat dan sajikan. Bisa diberi taburan daun kemangi untuk aroma yang lebih wangi.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :