Resep: Kue Keciput yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Jepara

Kue Keciput.

Anda dapat memasak Kue Keciput dengan 10 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kue Keciput :

1. Siapkan 200 g tepung ketan.
2. Siapkan 60 g gula pasir butiran halus (saya diblender).
3. Sediakan 1/2 sdt garam.
4. Sediakan 1 butir telur.
5. Siapkan 1 sdm margarin.
6. Siapkan 1/2 sdt sp.
7. Sediakan 1/2 sdt baking powder.
8. Sediakan 1/4 sdt soda kue.
9. Siapkan 1/2 sdt vanili.
10. Siapkan 80-100 ml santan/ air biasa.

Langkah-langkah memasak Kue Keciput :

1. Campur tepung ketan, baking powder, soda kue dan vanili. Sisihkan.
2. Masukan bahan kering . Uleni sambil ditambahkan air/ santan secukupnya sampai adonan dirasa lembut dan kalis (air /santan menyesuaikan saja bisa lebih atau kurang )..
3. Masukan adonan ke dalam plastik segitiga atau plastik biasa. Gunting ujungnya kira2 sebesar lubang tutup botol kecap (jangan terlalu besar karena kue nanti ngembang) semprotkan adonan di atas wadah yang berisi wijen, adonan yg bagus harusnya  pas  dan enak buat disemprotin, gak keras. Setelah terbentuk sekitar 5 buah, goyangkan wadah yg berisi wijen sampai kue terbalut wijen. Angkat satu persatu, letakan di telapak lalu pelintir pelan2 aja hanya supaya biji wijennya nempel sempurna dan rapi..
4. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil sampai berwarna coklat keemasan. Jangan telalu sering dibalik supaya wijennya  gak rontok. Saat masih panas kue sidikit empuk tapi setelah dingin mengeras dan renyah dengan sendirinya.