Resep memasak Mie Lendir ala Ibun yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Mie Lendir ala Ibun.

Anda dapat membuat Mie Lendir ala Ibun dengan 20 bumbu and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mie Lendir ala Ibun :

1. Siapkan 250 gr mie kuning (aku pakai sphagetti 10-nya la fonte).
2. Sediakan 100 gram kacang tanah.
3. Sediakan 10 buah cabe merah besar.
4. Sediakan 5 buah cabe merah keriting.
5. Sediakan 8 buah bawang merah.
6. Siapkan 6 buah bawang putih.
7. Siapkan seukuran jempol Jahe.
8. Siapkan 2 keping gula merah.
9. Siapkan 50 gr ubi manis merah.
10. Sediakan 500 ml kaldu udang.
11. Sediakan 4 butir telur.
12. Sediakan 100 gr tauge.
13. Sediakan iris seledri.
14. Sediakan Cabai rawit hijau.
15. Sediakan Bawang goreng.
16. Sediakan secukupnya Garam.
17. Sediakan secukupnya Gula.
18. Sediakan Penyedap (optional).
19. Siapkan 1 sendok maizena (larutkan).
20. Sediakan Jeruk limau.

Langkah-langkah memasak Mie Lendir ala Ibun :

1. Rebus udang untuk mendapatkan kaldunya,setelah mendidih,sisihkan udang dan simpan air rebusan..
2. Kukus ubi merah,lalu haluskan,sisihkan..
3. Goreng kacang tanah hingga matang,sisihkan..
4. Rebus tauge,telur dan mie kuning, sisihkan (direbusnya masing masing ya).
5. Haluskan bawang merah,bawang putih,cabe-cabe'an, jahe,dan gula merah halus. Lalu tumis hingga matang..
6. Kecilkan api,masukkan ubi yg sudah di haluskan,lalu masukan air kaldu udang..
7. Setelah tercampur rata,masukan kacang tanah yang sudah di goreng dan dihaluskan.
8. Tambahkan garam,gula,dan penyedap hingga rasa pas sesuai yang diinginkan.
9. Mendekati matang,masukan larutan maizena agar kuah menjadi kental dan didihkan..
10. Setelah kuah matang, siapkan rebusan mie kuning di mangkok,tambahkan rebusan tauge dan siram dengan kuah lendir. Taburi seledri dan bawang goreng,tambahkan irisan cabai hijau dan jeruk limau sebagai pelengkap..
11. Mie lendir khas batam,siap disajikan..