Resep: Ketan Urap Kelapa dengan Sambal Kacang

Kategori : Masakan khas Banyuwangi

Ketan Urap Kelapa dengan Sambal Kacang.

Anda dapat mengolah Ketan Urap Kelapa dengan Sambal Kacang dengan 14 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Ketan Urap Kelapa dengan Sambal Kacang :

1. Siapkan 500 gram ketan putih.
2. Siapkan 300 ml santan cair dengan kekentalan sedang.
3. Siapkan 3 lembar daun pandan.
4. Sediakan sejumput garam.
5. Sediakan Kelapa Parut:.
6. Sediakan 1/2 butir kelapa parut; dari kelapa muda.
7. Siapkan sejumput garam.
8. Sediakan Sambal Kacang:.
9. Siapkan 100 gram kacang tanah.
10. Sediakan 3 buah cabe merah keriting.
11. Sediakan 50 ml air.
12. Siapkan secukupnya Cuka.
13. Sediakan secukupnya gula.
14. Sediakan secukupnya garam.

Cara memasak Ketan Urap Kelapa dengan Sambal Kacang :

1. Masak santan, daun pandan dan garam hingga mendidih..
2. Kukus beras ketan yang dicampur dengan santan tadi & daun pandan, selama 30 menit.
3. Untuk urap kelapa: campur kelapa parut dengan garam & daun pandan, kukus selama 20 menit..
4. Untuk sambal kacang: goreng kacang tanah. Ulek halus kacang tanah yang sudah di goreng dengan cabe merah keriting. Setelah halus, aduk rata dengan air, tambahkan cuka, garam, gula pasir secukup nya sampai larut dan tercampur rata.
5. Sajikan ketan urap dengan sambal kacang dan gula pasir.