Resep mengolah Opor Ayam yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Opor Ayam.

Anda dapat memasak Opor Ayam dengan 17 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Opor Ayam :

1. Siapkan 1 kg ayam potong sesuai selera.
2. Sediakan 10 siung bawang merah.
3. Siapkan 6 siung bawang putih.
4. Sediakan 5 buah kemiri.
5. Siapkan 10 cm jahe.
6. Sediakan 10 cm kunyit.
7. Siapkan 4 cm laos, potong jadi 2, geprek.
8. Siapkan 3 batang serai geprek.
9. Sediakan 7 lembar daun salam.
10. Sediakan 5 lembar daun jeruk ambil tulang daunnya.
11. Siapkan 1 sdt jintan.
12. Siapkan 2 sdt ketumbar.
13. Siapkan 1 santan kara.
14. Siapkan 1 buah gula jawa.
15. Siapkan Garam.
16. Siapkan Gula pasir.
17. Siapkan Kaldu jamur.

Langkah-langkah memasak Opor Ayam :

1. Masak ayam dalam air mendidih berisi 2 lembar daun salam, 1 batang serai, 2cm Laos, dan garam selama 5 mnt untuk menghilangkan kotoran dan lemak nya. Tiriskan, cuci lagi..
2. Sangrai dalam api kecil, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, kemiri, ketumbar, jintan, sampai ada bau smoke.
3. Uleg bumbu halus.
4. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan, serai, Laos, salam, daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam, aduk sebentar sampai semua bagian ayam rata terkena bumbu.
5. Tambahkan air, masukkan gula Jawa, garam, gula pasir, kaldu jamur, masak sampai mendidih. Kemudian masukkan santan, aduk terus sampai matang, tes rasa. Sajikan dengan bawang goreng.