Resep: Pindang Patin istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Patin.

Anda dapat mengolah Pindang Patin dengan 27 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pindang Patin :

1. Sediakan a.
2. Siapkan 1 kg ikan patin...potong².
3. Sediakan B. Bumbu giling.
4. Sediakan 10 bh cabe merah besar.
5. Sediakan 8 bh bawang merah.
6. Siapkan 5 bh bawang putih.
7. Sediakan 1 sdt terasi bakar.
8. Sediakan 1 ruas jahe.
9. Sediakan 1 ruas kunyit.
10. Siapkan C. Bumbu lainnya.
11. Siapkan 4 lbr daun salam.
12. Sediakan 4 cm lengkuas...memarkan.
13. Siapkan 2 btg serai...memarkan.
14. Siapkan 5 bh cabe merah besar...giling kasar.
15. Sediakan 1/2 bh bawang bombay...iris kasar...memarkan (optional).
16. Siapkan 1 bh tomat...blender.
17. Siapkan 1/4 bh nanas...blender.
18. Siapkan 1 sdm gula merah.
19. Sediakan Air asam jawa.
20. Siapkan secukupnya Garam, gula, merica.
21. Siapkan D. Pelengkap.
22. Siapkan Nanas...potong².
23. Sediakan Tomat...iris.
24. Sediakan Cabe rawit utuh.
25. Siapkan Daun bawang...potong².
26. Sediakan Daun kemangi.
27. Sediakan Bawang merah goreng.

Langkah-langkah memasak Pindang Patin :

1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis...diamkan sebentar...cuci...tiriskan..
2. Siapkan bumbu2..
3. Terasi bakar..
4. Air asam jawa..
5. Pelengkap....
6. Siapkan bahan 1..2..3..4..5..
7. Didihkan air. Masukkan bahan 2 dan 3. Kemudian tambahkan 4. Masukkan ikan. Bumbui dg garam...gula...kaldu jamur. Uji rasa. Masak sampai ikan matang..
8. Tambahkan bahan 5...didihkan...angkat...hidangkan. Beri taburan bawang merah goreng..